毛刀鱼是什么鱼,干巴鱼怎么做好吃( 四 )

带鱼什么品种好吃
钩带鱼是最好的。带鱼有9属32种，通常根据捕捞方法将带鱼分为三种。第一种是网带鱼，它是用网捕的。这种带鱼形状完整，但大小参差不齐。
第二种是钩带鱼，这种是用钩子钩住捕捞的鱼。钩带鱼个头大，形态完整，鲜嫩肥美，是最优质的带鱼。
第三种是毛刀鱼，俗称小带鱼。这条带鱼个头?。闳庖话阌衅扑?，肉少刺多。
怎么挑选带鱼好不好
我们购买带鱼的首选是东海带鱼，然后通过以下几点来选择带鱼。
1、鱼身外观：好的鲜带鱼鱼身完整匀称，丰满厚实，用手按压鱼身有弹性，鱼肚柔软不碎，散发着独特的鲜香味海鲜，没有其他异味。
2、银鳞：鲜带鱼表面呈亮银灰色，光照下有金属光泽。银鳞用手一碰就不容易脱落，不然带鱼的新鲜度不好。
3、鱼鳃和鱼眼：新鲜带鱼的鳃是鲜红色的，带鱼的眼球饱满而凸出，角膜透明，黑白分明。最后但并非最不重要的一点，要小心。购买带鱼时，选择冰镇带鱼加适量冰块。毕竟，没有人愿意花钱买一些冰回家。
吃带鱼的注意事项
1、高尿酸者慎食：尤其是高尿酸血症和痛风患者，体内嘌呤代谢异常，带鱼是嘌呤含量高的食物，这类人不宜食用，以免血液中的嘌呤不断增加。影响身体健康，尿酸达标后可少量食用；
2、过敏体质者慎食：一般不建议此类人食用，因为容易引起过敏反应，如哮喘患者。食用带鱼后可诱发喘息、气短、胸闷、气短等症状，还可能出现皮肤瘙痒、水泡等，严重影响工作和生活；
3、部分患者慎食：如系统性红斑狼疮患者或肾病患者，由于带鱼的蛋白质含量较高，食用带鱼会增加肾脏负担，并可能加重皮肤反应；
4、自理能力不足的人要慎食：如幼儿、老人等，因为带鱼有很多小刺，吃的时候不小心很容易造成鱼刺卡死咽喉部，还可能损伤食道，所以要在别人监督下食用。
5、对于大多数人来说，带鱼可以适量食用。不过，带鱼是海鲜类产品，钠离子较多，所以要注意吃的量，少油烹调，对身体更有益。

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5、来合肥旅游,可以携带的特产有什么?来合肥游玩，走的时候一定要带走一些特产，毕竟在别的地方吃不到。
合肥特产之一：巢湖毛鱼，又称毛刀鱼。传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变，所以叫这个名字。而且合肥这边的气候温和，光照也充足，非常适合毛刀鱼的生长，所以它们的体形细长，身上没有鳞片并且是透明的，吃起来味道十分鲜美。