1、蛋黄地瓜做法大全准备食材:红薯、咸蛋黄、葱花 。
1、将准备好的红薯切成一个个条块状 , 留以备用 。
2、起锅烧油,将准备好的红薯条放在锅中 , 进行简单的煎炸 , 之后盛出来即可 。
3、将所有准备好的咸蛋黄碾碎成泥 。
4、起锅烧油,将准备好的咸蛋黄泥放在锅中,进行简单的翻炒过油 。
5、再将煎炸好的土豆条放在锅中 , 进行翻炒 。
6、加入适当的盐巴 , 进行简单的翻炒 。
翻炒之后,盛出来就好啦 。
做法1:地瓜干
准备食材如下:地瓜10个
具体做法如下:选用红心地瓜 , 将地瓜清洗干净之后,放到蒸锅蒸熟 , 蒸好之后稍微放凉,然后剥去外皮,再用菜刀将地瓜切成条,然后放在簸箕上,放到太阳底下晒干水分即可!
做法2:烤箱烤地瓜
准备食材如下:地瓜3个
具体做法如下:烤箱190°C提前预热5分钟,将地瓜清洗干净之后,放到烤架上,再放到烤箱里面烤40分钟即可 , 具体时间根据地瓜大小修改!烤出来的地瓜香甜可口,非常的好吃,还不脏手哦!
做法3:拔丝地瓜
准备食材如下:地瓜300克,细砂糖80克,清水30克
具体做法如下:地瓜去皮切成滚刀块 , 锅内放300毫升油,5成热时下入地瓜块,用中火炸约3分钟至熟 , 捞起沥干油 。炒锅内倒入细砂糖,清水,用小火烧至溶化,糖浆的水快烧干了,泡泡变大糖浆由白色转为黄色时 , 下入炸好的地瓜块,快速用筷子翻炒均匀裹上糖浆即可 。
做法4:炸地瓜条
准备食材如下:地瓜500克,淀粉50克 , 面粉50克,白糖1汤匙,鸡蛋1个,盐适量
具体做法如下:地瓜选红心的比较好吃,去皮切条洗净表面淀粉,加1汤匙白糖搅一搅,静置十分钟,面粉加淀粉拌匀,打入一个鸡蛋 , 再加小半勺白糖,适量盐,加水,搅成稍稠点的面糊,以能挂住地瓜为准 , 筷子夹起地瓜条蘸上面糊,放入事先烧到六成热的油锅,中小火,不要急于翻面,等定型后再翻面,避免脱壳,表面金黄膨起 , 即表示已经熟透,就可以捞出滤油了,趁热吃最好吃 。
做法5:咸蛋黄地瓜
准备食材如下:大地瓜1个,咸鸭蛋黄2个
具体做法如下:地瓜去皮洗干净,将地瓜去皮后切成小方块,炒锅热油,油五分热的时候放入地瓜块炸,炸到可以用筷子戳头就可以 , 炸好的地瓜块捞出控油,炒锅的油倒出去,剩余的一点点就够了 , 放入鸭蛋黄翻炒出泡沫,倒入炸好的地瓜块,快速炒匀即可出锅!
地瓜 (适量)
鸭蛋 (两个)
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