茭白煮多久几分钟能熟,茭白炒多久熟

1、茭白炒多久熟茭白炒五分钟就熟了。
茭白一般是炒到颜色略深就表示熟了，如果茭白焯过水，把它放进热锅里再炒1至2分钟左右就可以了。茭白是比较容易煮熟的食物，不建议煮的太久，煮的时间过久容易造成它的营养流失。茭白含有较多的草酸，焯水可以最大程度的去除它的草酸。
一般情况下，茭白中的水分比较容易流失，水分的流失会影响口感，建议买回来的新鲜茭白尽快的食用。茭白又称菰笋，高笋，茭瓜，它是多年生浅水草本，原产于中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。
茭白的家常做法
1、茭白肉丝：茭白剥去老皮，截去老根，顺着纹路竖切成粗丝;青、红椒切丝。猪肉切丝，肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉，抓匀，腌制十几分钟。锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒，炒至肉丝变色，放入茭白。翻炒几下之后，放入青、红椒丝，继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。
2、酱爆茭白：茭白去皮切块;青椒洗净切菱形块;葱姜切碎。炒锅倒油烧热，放入一大勺甜面酱炒香，再放入葱姜爆香，加入茭白翻炒均匀，加入少许清水翻炒片刻。接着加入生抽、糖，翻炒，在加入少许料酒继续炒香。加入青椒块翻炒均匀，勾入适量的湿淀粉，淋入香油，所有的食材翻炒均匀即可关火。

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2、茭白多久能熟五分钟以内，不然就老了。
鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
清炒茭白
准备食材如下：茭白3根，青红椒各1根，食盐1茶匙
具体做法如下：将茭白去皮后，切成丝，青红椒去蒂后切成丝，接着起锅加油烧热，下茭白，大火翻炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入青红椒丝，再次翻炒至青红椒断生即可出锅！