二、β-胡萝卜素对眼睛有什么作用?
1.保持正常的视觉功能:β-胡萝卜素,其在生物体内可转化为视黄醇类物质 。视黄醇能防止夜盲、提高视力、维护牙齿坚固、促进骨骼生长、促进儿童长高、保持皮肤湿润、保证头发正常生长、增强抵抗力 。
2.促进视紫质达到正常含量:维生素A的缺乏主要影响暗视觉,与暗视觉有关的视紫红质 。β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量,从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝,也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害 。此外,还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症 。
4、防止眼睛老花:β—胡萝卜素是一种抗氧化剂 , 具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素 , 并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病 。
5、天然眼药水:β—胡萝卜素可以保持眼角膜的润“滑及透”明度,还可预防白内障,有助于保护眼睛晶体的纤维部分 。
三、怎么从食物中获取β—胡萝卜素?
通过补充β-胡萝卜素是目前最安全补充维生素A的方式,直接补充维生素A很容易引起中毒 。β—胡萝卜素是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素 。
不仅仅只是胡萝卜,其实在许多天然食物中表皮颜色呈黄色或橘红色的蔬菜中β—胡萝卜素含量都很高,例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、南瓜、橙子、芒果等,皆存有丰富的β—胡萝卜素 。
一般因为β-胡萝卜素不溶于水,但可溶于油类和脂肪 。所以我们在使用含有β-胡萝卜素的食物时,可以和含脂肪的食物一起使用,让它们充分吸收 。
那么我们每天所需要的摄入量是多少呢?
如果一次吃富含胡萝卜素的食物过量 , 或短期摄入太多,肝脏无法完全分解 , 就会导致血液中胡萝卜素浓度过高,很容易出现手心、脚底、脸上变黄的现象 。不过不用担心 , 一般一两周皮肤就可恢复正常 。所以要控制每天食用量就可以了 。如每天一根或半根胡萝卜即可 。保证平时蔬菜选择要多样化 。
β胡萝卜素的作用可抗氧化、延缓衰老、保护眼睛、避免晒伤等的益处 。像要保护眼睛的人群也是可以选择吃点含有β胡萝卜素的食物,自认为可以尽量均衡性的补充,在有效性会比较好 。像是汤臣倍健β胡萝卜素就很不错,营养值也不错,适合多种人群选择!
β-胡萝卜素是一种抗氧化剂 。β-胡萝卜素进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用 , 可治疗夜盲症; 利膈宽肠 。β-胡萝卜素进入人体后可以转变为维生素A,其转化具有可调节性,不会因过量摄食而造成维生素A累积中毒 。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂 。β-胡萝卜素进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用 , 可治疗夜盲症; 利膈宽肠 。β-胡萝卜素进入人体后可以转变为维生素A,其转化具有可调节性,不会因过量摄食而造成维生素A累积中毒 。
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