为什么一伏饺子二伏面,“头伏饺子二伏面”，这头伏吃饺子是怎么回事？( 七 )

首先，伏天气温高，人容易食欲不振，而面条能增进人的食欲。三伏之中，数中伏的气温是最高的，在国内大部分地区中伏是一年中最热的一段时间。在酷暑的天气里，人也很容易没有食欲，看到食物也会没有胃口。俗语“大暑小暑，有米不愿回家煮”，说表达了这个意思。可是面条和其他的食物不一样，它能增进人的食欲。而且面条的食用方法比较多样，可以根据自己的喜爱来烹饪，并且还能添加不同的食材。
其次，二伏吃面条有尝新的意思。这个期间小麦收割回来已经有一段时间了，在北方这个时候正是“歇伏”阶段，气温高，所能干的农活也不多。何况在中伏期间的温度高，人体新陈代谢也加速了，身体大量出汗，所以要及时补充能量。但其他的食物又没有胃口，而新麦已经收割回来了，就可以用新收的小麦来制作面条吃。这样不仅尝新了，也庆祝了小麦的丰收，而且还能补充人体所需要的能力。因为新收的麦子中含有丰富的糖类、B族维生素、多种矿物质等，营养丰富，还很容易使人更有饱腹感。
古语传下来的“二伏吃面”，主要是因为二伏正处夏天最热的时候，这时候的人本已经汗流浃背了。如果再吃上一碗热腾腾的面条，一定会出更多的汗，这样会利于身体的排毒。
“头伏饺子二伏面”二伏要吃面也是因为二伏天天气开始变得闷热，吃些面条会增加胃口的食欲，而且这个时期的面粉属于是新的面粉，也有一种新的含义，庆祝丰收。
二伏天气热，吃汤面能够帮助人体出汗，将体内的湿热气排出，避免夏天中暑。而且面食做法多样，夏天食欲不振吃汤面有助于消化。
因为二伏时候天气很热，人们出汗特别多，基础代谢能力也提高了，需要补充大量能量，而面食的能量比较多，所以要吃面。