二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题 。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等 。
三是滥用食品标识 。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等 。
二、什么叫食品质量安全市场准入制度？ 食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度 。它是一项行政许可制度 。
制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、 *** 监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用 。它主要包括三项基本内容： 1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品； 2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售； 3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加?。ㄌ┦称分柿堪踩谐∽既氡曛?nbsp;， 即“QS”标志 。
三、目前必须标注QS标志的食品有哪些？ 第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋 。第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品 。
第三批必须标注QS的食品共分13类 ， 主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品 。四、如何判别伪劣食品？ 伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打 。
但人们在日常购物时却难以识别 。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范 ， 以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场 。
防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小” 。一防“艳” 。
对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？ 二防“白” 。凡是食品呈不正常不自然的白色 ， 十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害 。
三防“长” 。尽量少吃保质期过长的食品 ， 3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天 。
四防“反” 。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响 。
五防“小” 。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现 。

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