1、烤面筋酱料详细配方?烤面筋酱料详细配方如下:
用料
粗辣椒粉 1勺
细辣椒粉 1勺
孜然粉 1勺
白芝麻 1勺
盐 小半勺
酱油 1勺
菜籽油 8勺左右
自制烤面筋酱料的做法
1、碗中倒入材料
粗辣椒粉:细辣椒粉:孜然粉:白芝麻
1:1:1:1
2、加入一点点的盐
(调味勺的小半勺左右)
3、加入一勺酱油,搅拌均匀;
4、锅中热油,分三次倒入,搅拌均匀即可,香喷喷的;
小 贴 士
1、油最好用菜籽油,因为菜籽油特别香;
2、烤面筋前将面筋刷上酱料放一旁静置一会儿,烤好吃的时候特别入味 。
你好 酱料有如下几种
【海鲜味酱料】
盐和味精各5克 , 鲜汤30克,葱油50克,柱候酱50克,蚝油50克,把这些材料搅拌均匀就可以了 。
【辣酱料】
色拉油120克,味精和花椒面各10克,鸡精15克,食盐20克 , 辣椒面100克;
做法是把这些调料放在一起 , 用烧热的油凉到四成热时浇入,搅拌均匀即可 。
【香辣酱料】
白糖,大蒜末,白芝麻 , 花椒面,葱花各50克,食盐 , 味精,鸡精,姜末各25克;十三香20克,色拉油400克,豆瓣酱100克;
做法:除鸡精,味精 , 食盐,蒜末外,其他调料放一起,用热油晾冷至四成热时,浇入并搅拌均匀,加两小勺水小火慢熬搅动,约10分钟水蒸气变少,再加入剩余调料拌匀即可 。
【咖喱酱料】
辣椒面,洋葱粉各25克 , 香油,料酒,咖喱油,咖喱粉各30克,食盐10克,胡椒粉4克,鸡精5克;把这些材料拌均匀就可以了 。
【海鲜味酱料】
盐和味精各5克,鲜汤30克,葱油50克,柱候酱50克 , 蚝油50克,把这些材料搅拌均匀就可以了 。
【辣酱料】
色拉油120克,味精和花椒面各10克,鸡精15克,食盐20克,辣椒面100克;
做法是把这些调料放在一起,用烧热的油凉到四成热时浇入 , 搅拌均匀即可 。
【香辣酱料】
白糖,大蒜末,白芝麻,花椒面,葱花各50克,食盐,味精,鸡精,姜末各25克;十三香20克,色拉油400克,豆瓣酱100克;
做法:除鸡精,味精,食盐 , 蒜末外,其他调料放一起,用热油晾冷至四成热时,浇入并搅拌均匀,加两小勺水小火慢熬搅动 , 约10分钟水蒸气变少 , 再加入剩余调料拌匀即可 。
【咖喱酱料】
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