豆瓣酱的作用和用法,豆瓣酱怎么保存时间长豆瓣酱吃了有什么好处( 四 ) _「知识分享」

问题六：超市买的那种罐装郫县豆瓣是怎么个吃法啊，可以直接吃么？可以做盐煎肉，回锅肉，炒鸡础，炒大虾，水煮肉片，水煮鱼烧菜都可以，其实有很多，川菜有很多都需要郫县豆瓣。其实郫县豆瓣还可以蘸馒头吃；或者是在没菜的时候，和白饭一起吃，
问题七：豆瓣酱自家晾的几年了还可以吃吗?一般能，只要没有什么异物。
问题八：郫县豆瓣酱可以直接吃吗?郫县豆瓣酱原则上是可以直接吃的！但是加工以后它的味道会更加鲜美.作为配料会更好。。
问题九：豆瓣酱可以直接给小孩吃吗不可以吧小孩能吃这么重口味的吗
问题十：豆瓣酱可以生吃吗？？当然！
大葱蘸酱
做大拌菜
亦可以拌面，但是如果用肉丁一起炒过之后功更好吃，而且如果用肉丝炒过的酱还可做京酱肉丝用。
还可以做大酱汤地，豆瓣酱很多用法的就要看你的口味了，加油?。∽Ｄ阍缛兆龀鲎约喊缘拿朗常?

文章插图
5、豆瓣酱的用途一般人群均可食用，高血压患者、肾病患者应少食。G6PD缺乏者（俗称蚕豆?。┦秤糜锌赡芤鹑苎从?。
豆瓣酱炒土豆丝
【材料】土豆1个，青、红辣椒各一个(选用)，姜适量，糖、盐、酱油、醋、豆瓣酱适量
1.土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；
2.尖椒切细条、大蒜切成末；
3.锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；
4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；
5.出锅前加尖椒即可。
主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉、酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱、姜各10克。
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上。
2、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒，再下入豆腐，用小火火靠透入味，再放入味精后，用湿淀粉勾芡，撒上青蒜。花椒粉成盘即成。[4]
主料：冬瓜一斤
辅料：青,红辣椒各两个
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,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。制作：
1. 冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐、味精量。
2. 冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

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