泡茶多久会出茶碱,茶要泡多久才会有茶多酚( 二 )

当然，像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。
误区二：用保温杯泡茶
用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
正确的’方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯，这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
误区三：习惯泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克)，但是有的人喜欢泡浓茶，实际上这样喝茶并不健康。
因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大，普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。
误区四：长时间浸泡茶叶
一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”)，茶水会有苦涩味，放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡，一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳，前几冲只需几秒钟就可以出水，因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
误区五：扔掉泡过的茶叶
大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉，实际上这种做法并不经济，有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维以及其它营养物质。
茶要泡多久才会有茶多酚2
很多茶友都在用的2种泡茶方法，其实一直都泡错了，纯属浪费时间
一、温水泡茶。
温水煮青蛙的故事，大家都应该听说过。
因安逸一时，却不料越陷越深。
曾遇到这样的留言，沸水泡茶太烫手，能不能用温水泡？
其本质，和前面的故事一样。
盖碗泡茶烫手与沸水泡茶没有必然关联，器形不对与用法不当才是主因。
泡茶喝，断不能因噎废食，凭此就彻底舍弃沸水泡茶。
事实上，沸水泡茶妙用多多。
高温沸水的激发下，更能高效率推动茶香、茶味的释放，泡出更香、更好喝的茶味。
如果水温不足，仅是温水泡茶，泡出来的茶味层次难免会有所逊色，得出一杯老茶客口中的“温吞水” 。
除此以外，温水泡茶还隐藏着一个不为人知的“小心思” 。
即，为劣质茶打掩护。
茶圈里，经常能听到诸如此类的说法。
“红茶不能用沸水泡，泡茶水温太高，会将茶汤泡出酸味；”
“绿茶鲜嫩不能用沸水泡，会将茶叶烫坏不说，还会导致茶水又浓又苦；”
“沸水冲泡白毫银针会破坏养分，导致茶汤鲜爽风味明显下降……”
其实，这一系列的说辞都经不起推敲――因为好茶不怕沸水烫。