汤圆冻太久里面有硬块煮不熟,汤圆放冰箱里放久了，煮时会裂开还变硬，怎么回事( 六 )

一般来说，要制作汤圆，首先需要将水煮沸，然后将汤圆放进去煮。当汤圆浮在表面时，煮5分钟。必须添加水，也可以不添加糖，因为汤圆本身很甜。
汤圆一半熟一半没熟怎么回事
可能是烹饪时间不够，也可能是锅在热水中煮沸而未浸入冷水中。
如果不想在煮汤圆时粘锅，就得不时用勺子搅拌。注意用勺子轻轻将其推开，并沿相同方向轻轻搅拌使其旋转几次。另外，煮汤圆时应加几次冷水。通常，煮汤圆大约需要十分钟。关键取决于热量，但是不建议煮太久，否则汤圆会粘在一起。
如果在煮冷冻的汤圆之前立即将汤圆放在沸水中，它们将在里面煮熟。将汤圆放入沸水中后，表层会迅速吸收并吸收沸水并溶胀，从那时起水就无法进入，因此内部是生的。取而代之的是，将其放入冷水中，以将冷面填充到汤团中，然后将其放入沸水中，以便对其进行均匀加热。
汤圆怎么看熟没熟
通常情况下，判断糯米饭团是否煮熟的最重要指标是糯米饭团是否漂浮在水中，但是即使糯米饭团漂浮在水中也需要煮熟。将它们完全煮熟大约两分钟。因此，当您烹饪汤圆时，不要急于吃汤圆，当看到汤圆浮起时，应立即将汤圆捞出，因为汤圆的主要原料是由糯米制成。，否则会显得半生不熟，这会影响口味，并且不利于消化。

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4、为什么冻太久的汤圆煮不软?冻的汤圆煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致汤圆内部无法受热。煮汤圆小技巧，轻轻捏。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。小汤圆要冷水烧开后下锅,先大火将水再煮开,然后用小火一直煮,直到汤圆浮上来,而且略微涨大,就最好吃了。
等水烧开以后，用手轻轻的把汤圆放到锅里，然后立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周，这样就不粘锅底啦。等到汤圆浮起来后，改用慢火，以免外熟里硬。煮的过过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时，要勤换汤，以免夹生。
你要先就微波炉给汤圆解冻
然后再煮
建议最好到农贸市场买新鲜的来煮
刚开始煮的时候最好水少点
然后等煮一会儿再用勺子搅拌下
再继续向锅里面加冷水
接着继续煮
或者你想好吃点的话
可以加高汤什么的
味道煮出来很棒
这与冻制太久是没有关系的，主要还是汤圆的质量有问题，久煮不软、易碎，有两种可能导致，一，制作汤圆的面粉不是纯糯米面（如含有大米面等）；二，不是包制的而是滚制的。