香水柠檬怎么吃,柠檬水有点苦怎么回事

1、柠檬水有点苦怎么回事一、柠檬泡水苦的原因
1、柠檬含有柠檬苦素：
柠檬中含有一种叫做柠檬苦素的成分，这种植物苦味素在橘类水果中含量很高，而柠檬是含量最高的一种，有的柠檬品种含有的这种苦味素成分特别多，因此在冲泡时水中会含有苦味。
2、冲泡柠檬方法错误导致：
如果你在食用柠檬时感觉特别苦，除了品种问题外，还有可能是泡柠檬水的方法不对。如用热水泡柠檬会比凉水泡柠檬要苦，那你可以赶紧学学下面如何正确的泡柠檬水，让你喝柠檬水可以不再“吃苦” 。
3、柠檬表皮含有天然油：
经常喝柠檬水的朋友就会发现，柠檬的表皮看起来光鲜亮丽，这是因为柠檬的表皮含有一层天然油，而这层天然油的物质略带苦味，要是你泡水的时候没有清洗掉这层油脂物质就会吃到苦味哦。
二、柠檬泡水苦还能喝：
柠檬水发苦主要是泡制的方法不对，导致了大量的柠檬苦味素溶解在水中，出现柠檬水苦味大于酸味，虽然味道有些淡淡的苦涩味，影响口感，但是却能食用，并且柠檬苦味素对人体还有一定的好处。
三、柠檬泡水苦的处理方法：
1、腌制后再泡水去苦：
如果是新鲜柠檬泡水有些发苦，那么把剩下的新鲜的柠檬切成片后，放到蜂蜜中腌制几天，再取出来泡水，就可以去掉苦味了。如果没有蜂蜜，也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。
2、去籽后泡水才不苦：
无论你买的是干柠檬片还是新鲜柠檬切片泡水，泡水会苦的原因多半是柠檬里面的柠檬籽，我们只需要把柠檬籽去掉，这样柠檬片再用来泡水喝就不苦了。
四、泡柠檬水不苦的正确方法：
1、选择不那么苦的柠檬品种：
根据大多数网友的经验，日常食用的柠檬品种中以香水柠檬泡出来的味道最适宜，即使是日常泡法，也没有那么苦，而像那种柠檬籽很大的尤里克柠檬泡水就相对比较苦。
2、清洗干净：
新鲜柠檬的表皮都会有一层油脂物质，某些还可能残留有农药，所以在食用之前一定要用盐搓洗或热水浸泡去除这层油脂物和农药。
3、切薄片：
柠檬尽量切薄一些，泡的时候一片即可，否则不只是苦了，还会很酸的，而且这样喝多了对肠胃也不好，切薄片还有益于香气的散发。
4、去籽
柠檬苦素在种子中浓度最高，所以在泡之前可以先去籽以减少苦味，当然也有人提出去皮，但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉，所以还是不建议去掉。
5、控制水温：
柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重，同时柠檬中的有益物质溢出也会增多，所以要注意水温的把控，不要太高也不要过低，建议30度左右的凉白开就好。