菱角怎么保存不容易坏2
将新鲜的菱角摊放在阴凉通风处，避免潮湿，避免阳光直射即可，这样可以保证菱角不会失鲜 ， 而且也不容易腐烂 。或者冰箱冷藏保存，首先将菱角表面的水分晒干或者擦干，然后装入保鲜盒或保鲜袋中，置于冰箱冷藏保存即可 。
除了以上的保存方法之外，菱角还可以放在清水中保存，这样可以很大程度的保留菱角的新鲜度，不过要经常换水 ， 保持水质的干净 。新鲜菱角中含有丰富的水分、糖类物质等，在一定温度条件下很容易滋生细菌而腐烂 。
能保存时间并不长，菱角的保存时间与保存方式有很大的关系，如果是将它置于通风处或清水浸泡保存的话，一般只能保存2-3天左右；而在冰箱冷藏保存的话时间会更长，一般可以保存3-5天，
煮熟后的菱角可以常温下保存，把表面晾干，注意不要过度 ， 然后将其置于通风处保存即可 。或是冰箱冷藏 。将煮熟的菱角装入保鲜袋中，留一个小口保持通风，将其置于冰箱冷藏保存即可，注意与其他食物分开存放，避免串味 。
熟菱角1-2天不等 已经煮熟的菱角则更容易变质 ， 保存时间很短，如果是直接置于常温下保存 ， 一般建议24小时内就要食用完毕；而如果是冰箱冷藏保存的话 ， 保存时间也不宜超过2天，保存时间越长，其口感越差 。要注意的是菱角是一种新鲜的果实 。
其中含有大量的水分，而冷冻层的温度比较低，将其置于冷冻保存，低温会使其中的水分形成冰晶 ， 破坏菱角的细胞组织，使其中的水分及营养成分流失，导致菱角的口感及营养价值降低，因此一般新鲜的菱角是不建议置于冷冻保存的 。
菱角怎么保存不容易坏3
放冰箱要保持干燥
生菱角一般在被采摘回来之后，都是比较脏的，所以农民伯伯都会洗干净之后再拿到市面上去卖，于是我们买回来的生菱角其实都是表面沾水了的，这个时候其实是不太好保存的，因为水分比较多的食物其实是更容易变质的 。所以如果我们想要保存在冰箱里面最好是擦干之后干燥保存 。
生菱角最好尽快食用
一般买回来的菱角 ， 如果是生的，上面就会有很多水分，这种即便是保存在冰箱里面也是容易变质的，所以最好是尽快煮熟食用 。而如果买回来的是煮熟的菱角，就更应该尽快食用了，因为熟菱角壳是比较软的，更容易吸收水分，所以相对更加容易变软变质，买回来的熟菱角一定要尽快食用！
煮熟菱角尽快食用
自己在家煮熟的菱角一般也是最好是尽快食用，不要超过24小时，一般吃菱角的季节是夏末秋初 ， 这个时候气温其实是有点高的 ， 如果不及时吃掉，其实是很容易变质的 。但是如果是剥壳炒好的菱角，其实是可以放进冰箱保存一两天的，因为这种是没有壳的 ， 而且水分也不是很多，所以相对不那么容易变质 。

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