含有益生菌、活性酶、膳食纤维,还含有维生素和多种对人体有益微量元素,人们人用酸菜能开胃消食也能减肥瘦身 。
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5、酸菜的营养价值以及食用事项酸菜大家都吃过的吧,是一种经过加工而成的白菜 , 酸菜的营养物质丰富,可以有促进食欲的作用,还可以健脾胃的哦,你知道酸菜的一些营养价值吗,还有它的食用事项,来看看这些具体的介绍吧 。
酸菜的营养价值
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效 。酸菜可以补充丰富的维生素和氨基酸,可以有促进食欲的作用,而且还可以有调节肠道的功能,经常吃可以润肠通便 。
吃酸菜的注意事项
酸菜炖熟煮透了才可以食用 , 如果长期贪食质量差、食品卫生差,霉变、腌浸时间短的酸菜,则可能引起泌尿系统结石 。食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸中毒症状,严重者还能致死 。食用酸菜要注意适当的食用,也要注意煮熟以后才能吃哦,以免食用生的以后出现一些副作用,对健康不利 。
关于酸菜的营养价值以及食用事项大家都知道了吧,吃酸菜的好处有很多 。具有丰富的蛋白质和营养物质,对身体健康起到了很大的作用,可以润肠通便,而且还可以开胃助消化哦 , 大家赶紧试试吧 。但是要注意一些食用事项哦 。
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