三明特产五：尤溪绿茶
尤溪县是“全国无公害茶叶生产基地县”，福建省十大产茶县之一，出产的茶叶汤清叶绿，有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止咳 。
三明特产六：闽笋干
永安闽笋干历史至少可追溯到明代，明代中期，随着中原地区竹农迁徙南移传入笋干制作技术，永安人将当地的笋干加工方法与其相结合，首先发明创造了闽笋干最早雏形的加工技术 。
闽笋干是以明笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取，前后历时约45天精制而成 。色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩 ， 香气郁郁，是“八闽山珍”之一 ， 上等的笋干肉厚质嫩、片宽节短、笋花明显、色泽金黄，而且散发着一种特别的香气 ， 闻之使人满口生津 。

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