辐照食品对人体的危害,辐照食品有没有危害？( 四 )

3、辐照食物唯一的不足就是，经过辐照的食物其维生素的含量流失的过多，所以通过辐照的原料来做主食不太好，经常吃会使得皮肤粗糙，甚至出现神经衰弱。因此，还是建议多吃绿色食品，其更加可靠。
辐照贮藏时应注意事项：
（1）前处理
辐照保藏的原料肉必须新鲜、优质、卫生，这是辐照保鲜的基础。辐照前对肉品进行挑选和品质检查，要求质量合格，原始含菌量、含虫量低。
（2）包装
屠宰后的胴体必须剔骨，去掉不可食部分，然后进行包装。包装的目的是避免辐照过程中的二次污染，便于贮藏、运输。包装可采用真空或充入氮气。包装材料可选用金属罐或塑料袋。
（3）辐照
常用辐照源有60Co、137Cs和电子加速器三种，其中60Co辐照源释放的γ射线穿透力强，设备较简单，因而多用于肉品辐照。辐照条件根据辐照肉品的要求而定，如为减少辐照过程中某些营养成分的损失，可采用高温辐照。辐照经常使用复合处理的方法，如与红外线、微波等物理方法相结合。
（4）剂量的确定
辐照处理的剂量和处理后的贮藏条件往往会直接影响其效果。辐照剂量越高，保存时间越长。
（5）辐照后的保藏
肉品辐照后可在常温下贮藏。采用辐照耐贮杀菌法处理的肉类，结合低温保藏效果较好。肉品辐照处理是一项综合性措施，要把好每一个工艺环节才能保证辐照的效果和质量。

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5、核辐射食物对人体有哪些危害?【辐照食品对人体的危害,辐照食品有没有危害？】研究发现，人体食入被辐射污染的食物后，体内染色体、免疫体统会受到损伤，并出现肾功能异常、心脏血栓增加、纤维素增生。印度的一项研究也发现，四个食入放射性污染小麦的儿童，染色体出现异常，而且患癌症的几率也增加了。
事实上，许多放射性物质对人体有着致命性的危害，例如日本核辐射所释放出的碘-131和铯-137，都可以导致癌症的发生。碘-131如果进入人体甲状腺，会引发甲状腺癌，而铯-137则可以引起人体绝大多数组织癌变。
而且，一旦放射性物质被食物吸收，人们无法通过清洗或者高温烹饪去除掉它们。由于放射性物质具有很长的半衰期，一旦一片土地被污染，很长时间内，人们都不能再利用它了。如最致命的放射性物质之一――铯137，半衰期长达30年，有害影响要超过600年。
目前，人们无法通过肉眼发现被辐射污染的食物，只能通过仪器检测。因此，在遭受辐射污染的地区，人们要根据政府指示，尽可能不进食受到辐射污染的食物，接触辐射源。同时，也要提高自身抗辐射的能力。一些食物，如黑芝麻、紫苋菜、绿茶、富含番茄红素的番茄、番石榴、西瓜、木瓜、葡萄，还有螺旋藻类等，都可以提高人体免疫力，帮助人体抵抗辐射的侵袭。