维生素的作用及功能,各种维生素的作用分别是什么?

1、各种维生素的作用分别是什么?对于人体而言 , 每种维生素的作用是不一样的,下面,我就给大家简单地介绍一下几种维生素的作用:
第一种是维生素A 。维生素A是脂溶性的,对人体的作用主要为维持各种上皮细胞的生长,促进“视紫质”的再生,预防夜盲症及角膜软化症,增强对传染病的抵抗力 。老年人的上皮细胞容易受到损伤,抵抗力也相对较低,因此,适当补充维生素A很有必要 。
第二种是维生素C 。维生素C是水溶性,又被称为“抗坏血酸” 。对人体的作用比较复杂,主要是维持血管、肌肉、骨骼牙齿等器官的正常功能 。尤其能增强毛细血管的弹性,预防出血,故被称之为抗坏血酸 。还可增加机体对多种传染病的抵抗力,促进伤口的愈合,加速结缔组织的生成 。对老年人来说,通过服用维生素C,增加对各种感染的抵抗力,有重要意义;同时,保持血管,尤其是各部位的毛细血管的健全,防止出血等,对老人更有特殊保健价值 。
第三种是维生素B6 。维生素B6有助于提高人的免疫力,可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石 。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝脏、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等 。
第四种是维生素B1 。维生素B1缺乏时下肢软弱无力、肌肉酸痛、厌食、体重下降、消化不良和便秘 。此外 , 还会有头痛、失眠、不安、易怒、健忘等精神神经系统症状,严重缺乏时,会出现以心功能障碍为主要症状的脚气病 。选择维生素B1丰富的食物如瘦肉、内脏、豆类、种子、坚果,以及发酵生产的酵母制品 。
第五种是维生素B2 。维生素B2缺乏时会引起口角破裂溃烂、口腔黏膜溃疡 。出现各种皮肤疾病 , 手脚有灼热感觉 。眼睛怕光、流泪、有烧灼感 , 视物模糊,容易疲劳 。维生素B2丰富的食物有奶类、蛋、鱼子,动物心、肝、肾以及绿色蔬菜,水果也含有一定数量的维生素B2 。另外,食物加工时不要加碱,避免光照及高压蒸煮等 。
第六种是维生素E 。维生素E又名生育酚,是一种抗氧化剂 。一是有助于延缓衰老,增强机体免疫水平 , 帮助人体清除积累的氧自由基,使皮肤更细腻、更富弹性,二是有助于改善性欲,提高夫妻生活质量,三是在预防癌症中发挥着重要作用 。另外,维生素E还有防治心血管脑病、糖尿病等方面的作用 。中年以后 , 每日应摄入少量坚果、烹调用植物油,以补充维生素E 。维生素E含量较丰富的食物有核桃、葵花子、芝麻、西瓜子、榛子、花生等 。
总而言之,不同的维生素都对人体有不同的作用 。
1、维生素A
作用:与视觉有关 , 并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态 。帮助人体生长和组织修补,对眼睛保健很重要,能抵御细菌以免感染,保护上皮组织健康,促进骨骼与牙齿发育 。