藕带要去皮吗,藕带怎么保存到第二天( 四 )

2、鞣质
      藕尖带有清香，主要是莲藕含有鞣质，清香的鞣质成分具有健食效果，也能促进食物的消化吸收，适合哪些胃纳不佳、食欲不佳的人食用，增强食欲。
3、铁质
      藕尖铁元素含量也很高，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料。同时，藕尖中含有较多的维生素C，还能促进铁元素的吸收，食用有一定的造血补血功效，十分适合贫血的人群食用。
4、膳食纤维
      藕尖是莲藕的嫩芽，藕尖和莲藕相比，膳食纤维含量极高，膳食纤维在食用后能在胃内大量吸水，增加食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的作用。
5、维生素C
      藕尖是最嫩的藕，维生素C的含量可比莲藕含量高出很多。维生素C具有较强的抗氧化性，能清除体内的自由基，减少对细胞的损伤，有延缓衰老的效果。
【藕带要去皮吗,藕带怎么保存到第二天】

文章插图
4、藕带怎么做做法一，剁椒炒藕带
材料
新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量
做法
1.新鲜藕带洗净后用手掰成小指长的段儿记住最好用手掰断不要用刀切这样口感好一些油锅里加入两勺油烧热约5成热时将姜丝、剁椒一起放进去炒至出香味锅中开始有红油出现；
2.之后下藕带，加入1小勺白糖转成中火翻炒均匀约1分钟左右；
3.加入2小勺清水，加盖子转成大火焖约2分钟；
4.待水分收干后加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1.剁椒可以是自己家里腌制的也可以在超市或菜市场上购买到只要是自己喜欢的口味或者牌子即可，可以购买瓶装的卫生一些尽量选酸甜适中这样比较开胃； 2.盐要根据自己的口味还有剁椒的咸淡来添加清单一些比较好； 3.鸡精这个菜里不用添加因为藕带本身就很鲜甜； 4.最后一步水分不要加太多焖的时间一定不能过长这样藕带就不脆了。
做法二，
材料
鲜藕400克，藕带，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切?。磺啻星写谢?。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
做法三，