水中的氢是+1价，已经是最高氧化态很稳定，和氢气（0价)的化学性质不同，另外氧气不是能燃烧 ， 而是能助燃，原理自然是零价氧的强氧化性，水中的氧是－2价，已经是最低还原态，氧元素最稳定的状态 。
水灭火主要是利用其高比热和气化热，能够迅速吸收燃烧产生的大量热量，生成的水蒸气有一定隔绝氧气的作用 。不过水也不是在任何场合都能灭火，比如金属燃烧就不适宜用水来灭火，有些金属高温下是会与水反应，有可能生成氢气的 。某些强还原性的化学试剂引起的火灾也不能用水，比如丁基锂，常温下都会与水反应产生易燃的丁烷 。
电解才生成氢气和氧气 。
火灾时是不会的 ， 所以水能降低温度 ， 覆盖在火焰上，有一定的隔绝作用 。

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