鸡翅尖的做法大全家常,鸡翅尖的做法大全家常( 二 )

喜欢辣一点的可以多加点小米椒，这个下饭吃非常开胃
“鸡翅尖是常见且价格亲民化的食材，经过广大人民的不断探索和改进，现在已经是冷吃的代表之一，味道香辣好回味。简直是外出踏青或者在家追剧的上佳选择，不仅口感香辣、回味悠长，做法也其实很简单，肉食控们的大福利~~~”
麻辣鸡翅尖的做法步骤
麻辣鸡翅尖的做法步骤：1 1鸡翅尖洗净后在卤水中卤制15分钟左右，卤好以后捞出晾冷备用。
麻辣鸡翅尖的做法步骤：2 2干辣椒剪段用开水泡一下沥干备用，锅内下少许油热至五成油温时加入姜片、干辣椒段和花椒开小火慢慢炒香。小提示：干辣椒用开水泡过更容易出香出辣、在炒制的时候也不容易炒糊。另外炒的过程中一定要小火，否则很容易炒糊。
麻辣鸡翅尖的做法步骤：3 3再加入晾冷以后的鸡翅一起翻炒，加入少量料酒炝锅翻炒后，撒上白芝麻适量补点盐、鸡精、白糖即可出锅。
使用的厨具：炒锅

文章插图
2、好吃的小炒鸡翅尖的做法小炒鸡翅尖的做法属于家常菜谱、主要原料是鸡翅；手工艺是炒、制作简单，以下是小炒鸡翅尖的做法。
小炒鸡翅尖的原料：鸡翅400克
小炒鸡翅尖的配料：青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、
小炒鸡翅尖的调料：蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克
小炒鸡翅尖的做法：
1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；
2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；
3、青椒切成和鸡翅差不多大小的片状；
4、净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄；
5、下入豆鼓；
6、下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的清水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火；
7、收至水分八成干时，开盖；
8、下入青椒翻炒均匀，再收干水分即可。
温馨提示：
1、放炸鸡粉的时候要适量，过多了会太咸，还会盖过原来的味道。
2、炸的`时候不要炸太久，一般十分钟左右，油是很滚的，炸太久就会炸坏。
吃出健康：
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
美食禁忌：
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。