风干肠怎么吃,风干肠的吃法大全家常

1、风干肠的吃法大全家常步骤
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风干肠的步骤
清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净
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风干肠的步骤
把猪肉洗净切碎块
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风干肠的步骤
除了花生油以外，把调味料依次放入
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风干肠的步骤
将其充分翻拌均匀
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风干肠的步骤
最后加入花生油，将其拌匀后，腌渍2小时
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风干肠的步骤
把泡软的肠衣，灌水检查
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风干肠的步骤
然后把肠衣套装在漏斗上面，顶端打结
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风干肠的步骤
把腌渍入味的肉块通过漏斗灌注进肠衣。
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风干肠的步骤
选择适当距离，用线绳分段系紧，然后用钢针扎孔排气
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风干肠的步骤
全部做完后，挂起来晾晒
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风干肠的步骤
这是晾晒7天后的半成品
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风干肠的步骤
把晾晒好的半成品剪开，洗净
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风干肠的步骤
放入蒸锅蒸制20分钟
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风干肠的步骤
出锅装盘晾凉，改刀后即可上桌品味
风干肠的成品图
风干肠成品图
风干肠成品图
风干肠成品图
风干肠成品图
风干肠的烹饪技巧
技巧
tips
1、晾晒的时间仅供参考，喜欢干香的，可以多晾晒2天。
2、长时间保存可以冷冻，短时间的可以冷藏。
风干肠吃法:
辅料:
孜然半把，白酒1两半（56度二锅头最香），老抽适量（上色用），辣椒粉适量，熟花椒粉一把，小茴香一把。
做法:
1、把肠衣洗净，泡开。
风干肠
2、把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁碎。
3、把调料都放入肉中，搅拌均匀。
4、用漏斗把拌好的肉装进肠衣。
5、装好后分节扎紧，挂在通风处，晾7到10天。
6、把晾好的肠上锅蒸，水开后中火蒸40分钟。
7、晾凉就可以切片食用了。
干肠土豆块，最先提前准备干肠二两，马铃薯三个。辅材需要提前准备植物油、生抽、花椒粉、盐和葱、蒜。先将马铃薯洗干净随后把土豆皮除去干净，切割成土豆块，让入冷水中预留。将干肠也切一片，葱取葱根的一部分切割成葱段。接下去调佐料，将生抽倒进碗中，添加葱段。