一直冷藏的过期巧克力能吃吗,巧克力放冰箱里三年还能吃吗 _「知识分享」

1、巧克力放冰箱里三年还能吃吗放冰箱放了三年一般是已经过期了，不能继续吃了。巧克力可以放冰箱保存。巧克力储存在较高温的环境下容易融化，如在夏天放常温下，而放冰箱保存可以维持巧克力的形状不被融化。巧克力的保质期－般在8~15个月。
如果天气不是非常炎热，可以将巧克力放置在清凉、干爽、清洁的室温阴凉处，避免阳光直接照射，远离水和其它异味。保存巧克力时，温度和湿度最为重要，环境最好保持干燥。纯巧克力的储存温度为5 ~20°C,湿度控制在82~85°C较佳。复合型巧克力储存温度在8~18°C,湿度控制在78°C较佳。这种就算是开封了的巧克力，也可以放两三个星期。
如何选择巧克力：
看可可脂含量，从健康角度来讲，如果条件允许，建议优先选择用天然可可脂做的巧克力。可可脂含量比较高的巧克力，对人体健康相对更有益。
一般来说，偶尔吃巧克力可以选择可可脂含量较高的黑巧克力。而巧克力中，可可脂含量越高，则巧克力质地越硬，苦味就会越浓，所以，也可以在个人能接受的合理范围内选择可可脂含量比较高的巧克力。

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2、巧克力过期了还能吃吗放在冰箱里的巧克力过期了不能吃。巧克力存放时间过久错过保质期，它的氧化值会增高，导致巧克力油脂氧化程度超标。食用过氧化值超标的食品会对身体有很大的危害，比如会导致出现肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。存放巧克力的温度为5-20度，复合型巧克力的存放温度在8-18度。如果夏天室温过高，可以用保鲜袋密封放到冰箱里保存，取出后不可以立即打开。打开的巧克力不可以直接放到冰箱里，以免出现白霜。不要再吃。巧克力直接放冰箱会出现糖霜或者反霜现象。因为巧克力不适合放在潮湿环境下保存。潮湿环境下，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质，食用后会给健康带来危害。
巧克力过期了还能吃吗放在冰箱里的
巧克力，原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。一般来说过期的巧克力都肯定是不能吃的。巧克力存放时间过长，会导致过氧化值增高，就像油变得酸败了一样。普通巧克力的保存期限为一年左右，但因为内容物的不同，时间会有所不同。建议巧克力最好现买现吃，注意保质期食用，应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是表面会形成白色的可可油，不会导致巧克力变味。糖尿病患者，心口痛的人不要吃，睡前最好不要吃。