花青素与原花青素的区别,花青素和原花青素的作用有什么区别？谢谢( 三 ) _「知识分享」

原花青素（OPC）的作用：一、清除自由基，延缓衰老。发挥其强大的清除自由基的作用，最大限度地清除自由基给人体带来的伤害，抵抗自由基对人体各器官细胞的损害，延缓衰老。二、美容作用：1、保持肌肤润泽、弹性、光泽。2、防止肌肤松弛及皱纹形成，增进皮肤健康。3、阻碍黑色素显生，保持肌肤美白。4、改善过敏体质。三、疏通血管。保持血管健康畅通，改善血液循环。因而有效地改善了动脉硬化、糖尿病、高血压等症状。四、治疗前列腺炎。使泌尿、生殖两大系统运转恢复，使其达到排尿正常性功能康复的目的，从根本上解决前列腺患者无论从心理还是生理上巨大的痛苦。五、减少组织发炎。有助治疗许多疾?。纾汗簟⑵⒅苎住⒒ǚ廴取⒗喾缡鲅住⒃硕苌恕⒐亟谘住⒗Ｑ竦?。六、保护心脏。疏通血管。保持血管健康畅通，改善血液循环，帮助动脉抗拒那些引发心血管病的诱发因素。七、预防痴呆。稳定血脑屏障，使有害物质和毒性物无法进入大脑从而起到对大脑的保护作用。具有预防早老性痴呆作用。八、保护视力。修复被自由基损坏的胶原蛋白，预防青光眼的发生。
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。经由苯基丙酸类合成路径(phenylpropanoid
pathway)和类黄酮生合成途径(flavonoids
biosynthetic
pathway)生成。影响花青素呈色的因子包括花青素的构造、pH値、共色作用(copigmentation)等。果皮呈色受内在、外在因子和栽培技术的影响。光可增加花青素含量；高温会使花青素降解。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播
(Stintzing
Carle,
2004) 。常见於花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。部分果实以颜色深浅决定果实市场价格。花青素属於酚类化合物中的类黄酮类(flavonoids) 。基本结构包含二个苯环，并由一3碳的单位连结(C6-C3-C6) 。花青素经由苯基丙酸路径和类黄酮生合成途径生成，由许多酵素调控催化。以天竺葵色素(pelargonidin)、矢车菊素(cyanidin)、花翠素(delphinidin)、芍药花苷配基(peonidin)、矮牵牛苷配基
(petunidin)及锦葵色素(malvidin)六种非配醣体(aglycone)为主。花青素因所带羟基数(-OH)、甲基化(methylation)、醣基化(glycosylation)数目、醣种类和连接位置等因素而呈现不同颜色
1998) 。颜色的表现因生化环境条件的改变，如受花青素浓度、共色作用、液胞中pH値的影响