世界威士忌日小常识怎么写？( 五 )

6、威士忌酒杯的选择
威士忌在酒杯的选择上主要需要考虑三个因素，一个是杯口边缘，这关系到酒液入口时的直接体验；第二个是杯口开放程度，内收杯型往往更利于聚拢香气且更易感受到香气的浓郁度和冲击力，开放型意味着香气不会完全聚集在杯口，因此弱化了香气的冲击力，但更易感受到香气的发展变化；此外，杯肚横截面的大小也关系到酒液与空气的接触面积，从而决定了酒液香气的释放速度和氧化速度。
常见的威士忌杯有格兰凯恩杯（Glencairn Glass）、郁金香闻香杯（Copita Nosing Glass）、平底无脚酒杯（The Tumbler Glass）及纯净杯（The Neat Glass）（如图）。前两者适宜专业闻香和品鉴时使用，平底无脚酒杯常用来盛放加冰的威士忌，纯净杯则多用于珍稀或年老威士忌的品尝。此外， ISO 杯是国际标准的盲品专用酒杯；有时候白兰地杯也被用来喝威士忌。
7、如何饮用威士忌
（1）纯饮（品鉴）
往酒杯中倒入适量威士忌，一般30mL到60mL不等；
轻轻摇晃酒杯，加大酒液迅速与氧气的接触面，让香气快速释放；
先稍微远离酒杯，感受威士忌的香气；再靠近一点，继续习惯威士忌的辛辣感；然后再尽可能让鼻子靠近杯子，深吸一口气，再次闻香并重复动作；
浅酌一口，让酒液在整个舌头上蔓延，仔细感受威士忌在口腔中的粘稠、油腻或粗糙之感及香气；
咽下酒液后，酒精会带来强烈的灼烧感。待其减弱或褪去后，细细体会其余味。
（2）混饮
往威士忌中加水是最常见的做法，这能减弱酒精带来的刺激，同时使威士忌的风味更加精致丰富，具体兑水量基本全凭个人喜好；
加冰块也是非常常见的一种喝法，冰块能降低威士忌的温度，减弱酒精的灼热感，不过也有爱好者表示这样做会使威士忌变得乏味；
由于冬天气温较低，苏格兰人还常采用传统热饮法（Hot Toddy）喝威士忌；
部分中国人还喜欢在威士忌中加入绿茶或其它饮料；
威士忌还可以作为基酒，用来调制鸡尾酒，如著名的曼哈顿（Manhattan）和薄荷朱利普（Mint Julp）等。
8、全球知名威士忌品牌
《威士忌圣经》是全球最具影响力的威士忌指南之一，每年威士忌大师吉姆莫瑞都会对近1000款威士忌进行品评并发布年度获奖名单。在《威士忌圣经2016》中，获得前5名的威士忌分别如下：