蕨菜可不可以生吃,蕨菜功效与作用，蕨菜的功效作用及危害蕨菜( 六 )

每当春天来临时，嫩叶刚刚长出一些，还处于卷曲未的状态。
待蕨菜的颜色从青色长成褐色以及高度达60~70厘米时，人们便将它采摘下来以备食用了，其食用部分是在未的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干部分，因此常常出现在区餐桌上，也非常受欢迎。
2、蕨菜是否会致癌
目前蕨菜已经通过世界上最先进的LC-MS测试实验发现，蕨菜中不但含有苯草酸、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，并且里面还含有原蕨苷这种强致癌物质。
实验数据还显示了，在蕨菜的根茎中致癌物质的含量是最高，而叶中次之。
而且实验表明欧蕨伊鲁苷已经严重超过安全范围了。
因此，蕨菜吃了确实会致癌，而且有强致的癌性。
3、蕨菜的功效与作用
a、清热解毒：蕨菜里所含有的蕨菜素对于抑制细菌有很好的作用。
还可以用作肠风热毒、湿疹、发热不退等病症，同时具有良好的杀菌消炎、清热解毒的功效。
b、止血降压：在蕨菜中含有丰富的维生素C、维生素B2和皂角素等物质，而这些物质往往可以扩张血管，显著的降低胆固醇、血压和血脂，并且能够很好的改善心血管功能。
c、健体抗?。夯褂幸恢质秤梅椒ǎ?就是把蕨菜磨制成粉皮，可以很好的强健身体、补脾益气、增强抵抗疾病的能力。
如果经常食用还可治疗子宫出血、关节炎症、高血压、头昏。
d、解毒利尿：蕨菜中所含有的粗纤维能够很好的促进胃肠蠕动，并且民间会利用蕨菜治疗痢疾、小便不通、腹泻、肠风热毒等病症，也具有不错的效果。
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2、蕨菜是什么1、蕨菜是什么
蕨菜的原始地其实不在中国是在欧洲国家，后来才在中国生根发芽。这种植物非常的独特，它的整株高度可以达到一米左右，它的周围被一些黄色的绒毛所包围，随着它不停的生长，这些绒毛会慢慢的脱落。蕨菜的叶子柄长度最短的在20厘米左右，最长的可以达到80厘米。蕨菜分布在中国的很多地方，一般在长江流域和以北地区是非常普遍的，一般喜欢生长在阳光充足的地方，只有阳光充足的地方才能长出茂密的蕨菜。