1、洋葱可以放入冰箱冷藏吗?可以的,洋葱在常温下能够保存三个月左右的时间,但是如果放在冰箱冷藏当中贮藏的话至少可以贮藏8个月左右的时间 。冷藏后的洋葱可以做成清脆可口的凉拌洋葱,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:洋葱一个、精盐两茶匙 。
1、食材非常简单,可以根据自己的口味酌情添加果醋或是柠檬汁 。
2、洋葱剥皮,切掉两头 。一分为二,顶刀逆纹切成细丝 。
3、放进能密封的保鲜盒 。
4、加入适量盐,盖上保鲜盒,摇晃它,让洋葱和盐混合均匀,腌制几分钟,会出水 , 倒掉水 , 然后用清水洗净,再次放入少量盐,混合均匀,盖上盖子,入冰箱冷藏 。
5、经过冷藏的洋葱丝,变的半透明,口感清脆 。
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质――槲皮素和前列腺素A 。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
1、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素 。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性 。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长 。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30% 。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用 。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用 。
3、刺激食欲 , 帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪 。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲 。动物实验也证明 , 洋葱能提高胃肠道张力 , 促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果 。
4、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒 。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用 。
可以的,洋葱在常温下能够保存三个月左右的时间,但是如果放在冰箱冷藏当中贮藏的话至少可以贮藏8个月左右的时间 。冷藏后的洋葱可以做成清脆可口的凉拌洋葱 , 具体做法如下:
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