辣炒饺子教程,辣椒馅饺子的做法( 五 )

文章插图
4、酸辣饺子的经典做法?芝麻红油一茶匙半
香醋一茶匙半
酸辣汤水饺的做法步骤
1、准备食材
2、煮锅倒入适量的水烧开加入少许盐，下饺子煮制
准备一个大碗，放入两茶匙生抽，一茶匙半芝麻红油，一茶匙半香醋，少许花椒油，香菜碎，葱花
4、加入适量的煮饺子汤
5、煮制过程点两次冷水水饺就煮好了
6、煮好的饺子盛入准备好的汤料碗即可食用
面粉 250克
猪肉 300克
香葱 40克
13香适量
胡椒粉适量
油泼辣椒适量
芝麻油适量
把猪肉剁碎，加入剁碎的香葱、生姜和调味料，搅匀即成饺子馅。
准备好饺子皮。
取一个皮放入适量馅料。
捏成饺子，全部包好放在撒了面粉的容器上。
把水烧开，下饺子煮熟。
把饺子捞出。
面粉500克，猪瘦肉200克，辣椒油50克，拳鸡蛋3个，猪油、葱花各65克，醋65毫升，精盐、黑胡椒粉各10克，味精、芝麻各6克，红糖、生姜末各13克，鲜汤70毫升，碱面3克。
将面粉放入盆内，打入2个鸡蛋，加入碱面、水和成面团，擀成面皮，切成50块做饺皮。其余的面皮切成面条，制成碱水鸡蛋面。将猪肉剁成泥，放入盆内，加入1个鸡蛋、鲜汤、精盐3克，味精15克，胡椒粉2克，朝一个方向搅打成馅，然后用饺皮包馅成饺。将芝麻用微火炒香，加入胡椒粉8克，味精45克拌匀。再取小碗3个，分别放入精盐、醋、葱花、生姜末、红糖、猪油、辣椒油。将饺子放入开水锅内，煮至近熟时下入面条，煮熟后，每碗各舀1小勺煮饺原汤，先捞面，后捞饺，撒上芝麻即成。
今天做的是我非常非常喜欢的酸汤水饺。酸汤水饺，讲究的就是汤，要够酸，吃起来才美味。如果再配上油汪汪的油泼辣子，那就别提味道有多棒啦！酸汤里必不可少的几样宝贝：紫菜，虾米，香醋，葱花和香菜。还有油泼辣子。当然，怕辣的筒子可以不放的哦！
可是，可是那样的话味道多少会有点打折哦！
饺子可以买速冻的，也可以在平常包的时候多包一些冻在冰箱里，想吃的时候，取一些出来，调汁，煮饺子，不到十分钟，一碗酸辣可口的酸汤水饺就做成啦！
食材：饺子一包，葱，姜，香菜，辣椒少许，酱油，醋，鸡精
1 准备一包饺子
2. 锅里烧开水，放入饺子煮
3. 煮沸后加点凉水继续盖盖子煮
4. 饺子煮熟留汤盛出
5.辣椒，葱，香菜，生姜，洗干净，切碎