苦菜与苦草的区别,苦苦草学名是什么( 三 )

大叶苦菜:长得比较大，也比较健壮，苦味要稍微淡一点，所以有些人想吃苦菜，但是又怕苦的，可以考虑买大叶苦菜，可以用来做汤或包饺子。小叶苦菜:叶子比较小，苦味浓郁，属于纯野生苦菜，喜欢吃苦的就要买小叶苦菜，小叶苦菜一般用来生吃，蘸酱吃，也可以晒干做茶喝。
苦叶菜又叫做胭脂麻，大苦叶菜和小苦叶菜本质是一样的，只是说小苦叶菜的口感会稍微好一些，比较的嫩脆，大苦叶菜嚼起来味道苦一些。
大叶苦菜的苦味要稍微淡一点，而小叶苦菜的苦味比较浓，想吃苦味淡可以选大叶。

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5、蒲公英和苦菜的区别蒲公英和苦菜的区别
蒲公英和苦菜的区别，苦根菜这种食材可能在日常生活中并不算是很常见的食材，这种食材在日常生活中的话可不可以被拿来食用也是一个问题，下面看看蒲公英和苦菜的区别。
蒲公英和苦菜的区别1苦菜和蒲公英的区别表现在性状、功能与药理作用。
1、性状：
苦菜又称荼草、选、游冬、苦马菜、老鸦苦荬、滇苦菜。其茎中空而脆，折之有白汁出，高30~100厘米，叶似花萝卜菜叶，色绿带碧，上叶抱茎。
蒲公英又称凫公英、蒲公草、婆婆丁、白鼓丁、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、残飞坠、黄狗头、卜地蜈蚣、鬼灯笼、羊奶奶草、双英卜地、黄花草、古古丁等。
呈皱缩卷曲的团块。根呈圆锥状，多弯曲，长3～7cm；表面棕褐色，抽皱；根头部有棕褐色或黄白色的茸毛，有的已脱落。叶基生，多皱缩破碎，完整叶片呈倒披针形，绿褐色或暗灰绿色，
先端尖或钝，边缘浅裂或羽状分裂，基部渐狭，下延呈柄状，下表面主脉明显。花茎1至数条，每条顶生头状花序，总苞片多层，内面一层较长，花冠黄褐色或淡黄白色。有的可见多数具白色冠毛的长椭圆形瘦果。气微，味微苦。
2、功能：
苦菜：有清热解毒；凉血止血等作用。
蒲公英：有清热解毒，消肿散结，利尿通淋等作用。
3、药理作用：
苦菜：全草（产于澳大利亚者）含抗肿瘤成分。
蒲公英：
试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。对某些真菌亦有抑制作用。对幽门弯曲杆菌有良好的杀灭作用。
其叶有疏通乳脉管之阻塞，促进泌乳的作用。国外研究，蒲公英有利胆作用，临床上治疗慢性胆囊痉挛及结石症有效。此外本品尚有利尿健胃，轻泻等作用。

苦菜与苦草的区别,苦苦草 学名是什么( 三 )

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