平菇有哪些功效与作用,平菇的功效与作用是什么？( 四 )

平菇的营养：
平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
每100克平菇含有下面的营养：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量20.00（大卡）硫胺素0.06（毫克）维生素C4.00（毫克）纤维素2.30（克）烟酸3.10（毫克）胡萝卜10.00（微克）碳水化合物4.60（克）硫胺素1.05（毫克）核黄素0.16（毫克）脂肪1.40（克）铁1.00（毫克）钙5.00（毫克）蛋白质1.90（克）铜0.08（毫克）锌0.07（毫克）维生素A2.00（微克）钾258.00（毫克）磷86.00（毫克）维生素E(0.79（毫克）钠3.80（毫克）锰0.07（毫克）
平菇的适用人群
一般人均可食用，体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾?。?软骨病、心血管疾病患者、尿道结石症患者及癌症患者尤其适宜。
孕妇可以食用平菇。平菇有植物肉之称，含有丰富的氨基酸和维生素，还同时具有滋阴的作用，在食用时注意先把平菇多浸泡，以去除上面可能会残留的药物。
宝宝可以食用平菇。宝宝食用平菇，对增强宝宝的抵抗力有很好的作用。但是给宝宝食用平菇时，需要把它弄软、弄碎。
产妇可以吃平菇。平菇营养丰富，还具有追风散寒、舒筋活络的功效。可用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。

文章插图
5、平菇的功效与作用平菇的功效与作用
1.增强免疫力
平菇的营养成分很多，含有大量的维生素，矿物质及纤维素，能够补充身体所需，增加身体营养，提高机体的免疫力，增强体质，对促进生长发育也起到一定的作用。
2.舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
3.益智健脑
平菇中的蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。赖氨酸对促进记忆，促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。能促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
4.促进胃肠消化
平菇中含有大量的膳食纤维，它能够帮助消化，调理肠胃，加快肠道的蠕动，帮助体内毒素随着粪便的排出，所以吃平菇可以预防便秘，有便秘的朋友也可以吃平菇。
5.防癌抑癌
平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。