河北特色菜,河北最出名的10道菜，山珍海味样样有，每道菜都是河北人的心头爱(17) _「知识分享」

二：饽椤饼
饽椤饼是河北秦皇岛的传统名吃。饽椤饼是将淀粉和面粉按一定的比例混合后，加入水搅成面糊，然后再把面糊抹在饽椤叶子上，上面再包裹上馅料，对折包好，最后放在蒸笼里蒸熟即可。饽椤饼吃起来味道鲜美，闻起来还有一股淡淡的饽椤叶的清香。
三：羊汤
河北承德的羊汤是全国闻名的，寒冷的清晨，一碗乳白色的羊汤里，装满了丰富的羊杂，上面点缀着一点香菜，很多承德人的早餐就是从一碗地道的羊汤开始的。承德的羊汤和其他地方的羊汤不同，味道清香而醇厚，汤汁油而不腻。
四：豆沫
豆沫是河北邯郸的特色名吃。豆沫的发明距今已有几千年的历史，被誉为“小吃中的活化石” 。豆沫是用小米磨成米浆，加入花生米、黄豆、豆腐和海带丝等一起，加入调料煮制而成，吃的时候再加入一些芝麻酱，多种食材的香味融合到一起，回味无穷。
西河肉糕高端的美食往往采用最简单的烹饪方式，用绿豆与红薯淀粉为主要原料，加上驴肉粒和驴肉汤，按照一定的比例调合好之后，直接上锅蒸。这就是西河肉糕的制作方法，蒸好的肉糕颜色油亮，香气扑鼻，入口即化，久吃不腻，做为河北石家庄深泽县的传统小吃，对于当地人来说，是餐桌上不可或缺的一道佳肴，尤其是搭配驴肉火烧领用，更是鲜香软糯，令人赞不绝口。二、牛肉板面说起牛肉板面，很多人认为是安徽特产，就连名字都是安徽牛肉板面，但是牛肉板面确是地地道道的河北特色，牛肉板面之所以叫做安徽牛肉板面是因为当时安徽阜阳人带着安徽的羊肉板面来到石家庄打工，把家乡的特色美食带了过来，但是由于石家庄对羊肉的接受程度不高，所以羊肉换成了牛肉，羊肉板面也变成了牛肉板面。一根根宽大的板面，放上几粒软糯可口的牛肉粒，一勺鲜香的辣椒，一碗浓郁的肉汤，还有卤蛋和豆皮做为辅料，那真的是咸香爽口，吃上一碗，浑身发热，到了河北石家庄，不吃上一碗安徽牛肉板面，那算是白来了。三、缸炉烧饼说起河北的炉肉火烧，可能知道的人比较多，但是说起缸炉烧饼，大部分非本地人就不知道了，但是河北的缸炉烧饼可以说是非常有名的，古人有诗赞到“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香” 。其实缸炉烧饼的原型是清朝年间由一位熟食老板制作出来的，这位老板最开始经营的是吊炉烧饼，后来经过改良，把吊炉换成了缸炉，烤出来的烧饼皮薄酥脆，浓香四溢，配上一碗咸香的烙面，简直就是绝配。四、唐山麻糖说起甜食，那就不得不说唐山的麻糖了，为什么一定要说唐山麻糖呢，全国有很多地区都有麻糖，而唐山的麻糖历史最悠久，距今已有四百多年了，看似一朵白牡丹般的唐山麻糖，每一片都薄如蝉翼，香甜可口，而制作原料也十分简单，就是小麦粉和白砂糖，辅以少量的蜂蜜，就制作出了传颂几百年的河北特色美食。五、香河肉饼河北除了驴肉火烧，缸炉烧饼，还有一种饼，满满的肉馅，浓浓的汤汁，这就是被誉为北方第一饼的香河肉饼，拥有千年历史渊源的香河肉饼并身是突厥人用来待客的时候做的牛羊肉馅饼，后来制作方法传到了少数民族的回回地区，再到明朝时期大批回族人迁移动河北香河，香河肉饼就此诞生了，香河肉饼，就一个特点，那就是皮薄肉厚，汤汁浓郁，这样的肉饼不好吃就奇怪了。六、柴沟堡熏肉说起柴沟堡，外地人肯定一脸懵，有一些本地人也不一定听说过，但是说起柴沟堡的熏肉，那河北本地可以说是无人不知，毕竟熏肉那是慈禧太后钦点的贡品呢。柴沟堡熏肉是由商人郭玺独家制作的，把猪头肉、猪蹄、排骨等精选肉料放在高汤之中慢慢的煨制，然后再用柏木烟熏制，最后肉料被熏制的鲜香软烂，油润不腻，入口即化，回味无穷。七、棋子烧饼河北的美食里，饼应该是最多的了，新疆人爱烤馕，河北人爱烤饼，各种各样的烧饼，大饼，馅饼争相斗艳，棋子烧饼就是其中之一，型如其名，只有象棋大小的棋子烧饼，个头虽小，五脏俱全，包肉的，包糖的，包腊肠火腿的，应有尽有。而棋子烧饼是由一位唐山的老板在别人的建议下改良而成的，所以棋子烧饼也就成了唐山的代表小吃。八、沧州火锅鸡来沧州不吃火锅鸡，还能算来过沧州？沧州本地人可能都说过这样的话，从名字上来看，很多人会以为火锅鸡一定是川渝特产美食吧，但火锅鸡可是地地道道的沧州美食，麻辣鲜香的火锅，肉质鲜美的鸡肉，搭配在一起产生了奇妙的化学反应，火锅的重油重辣提升了鸡肉的鲜美，一口下去，那叫一个过瘾。九、金毛狮子鱼说起金毛狮子鱼，可能就不能算是一道小吃了，因为金毛狮子鱼的制作非常复杂，需要把鲤鱼改刀成片，然后再剪成细丝，再用油炸，经过如此多道的步骤才制作成了酸甜可口的金毛狮子鱼，这首由石家庄中华饭庄名厨袁清芳制作的菜品，如果去石家庄一定要去尝尝。