4、等面团中间有很多大气孔时,将面团取出,揉出面团中的空气,搓条、切成小剂子,做成自己喜欢的形状;
5、这时可以放入锅重,开始蒸 。凉水座锅,放入馒头,蒸四十五分钟即可 。
![宿舍小锅没有蒸笼怎么蒸紫薯,宿舍小锅没有蒸笼怎么蒸煮同时用](http://img1.wenrenren.com/231123/2249596110-2.jpg)
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4、怎样蒸紫薯?薯一般蒸15分钟左右能熟 。具体时间需根据紫薯大小和是否切块来进行区分:1、一般1-2两的紫薯,水开下锅蒸10分钟即熟 。因为紫薯密度比红薯还高 , 受热时间上需求会更长 , 即使是小紫薯,同样至少需要蒸10分钟才能熟,建议蒸满时间再吃为佳;2、一般2-4两的紫薯 , 水开下锅蒸15分钟即熟 。此为常见的中等紫薯,直接洗净带皮蒸即可,这样比去皮蒸的更香,另外也因为紫薯密度高于红薯,建议蒸满15分钟再吃为佳;3、一般4两以上的紫薯,水开下锅蒸20分钟为佳 。四两左右的紫薯算比较大的了,蒸的时间需要更长 , 因为时间太短蒸不全熟,吃了带生的紫薯容易引起食物中毒,建议至水沸后蒸25分钟再吃,若重量超过5两则需蒸25-30分钟再吃为佳 。蒸紫薯冷水下锅好还是热水?蒸紫薯建议热水下锅为好,不建议冷水 。理由如下:1、热水下锅蒸的快 。热水下锅紫薯受热较快 , 而冷水下锅需要慢慢把水烧开 , 时间上不如热水下锅更快的进入状态,因此蒸出来的时间也不如热水更短;2、热水下锅蒸的更香 。紫薯热水下锅因为瞬间接触高温,外层的紫薯皮会紧实一些,紫薯的香味流失更少,热冷水在蒸的过程中就慢慢流失了很多香味,因此蒸出来不如热水下锅蒸的香;3、热水下锅蒸的更甜 。紫薯内淀粉很多,遇水和高温会产生淀粉酶来转化糖分,而热水下锅可以有效更快进入此状态,冷水则不能,因此最终热水蒸出来的紫薯会更香甜好吃 。紫薯蒸几分钟最好吃?一般2-3两左右的紫薯蒸15分钟左右,关火后焖5分钟再吃最好吃 。后面多焖5分钟可以让紫薯有更适宜的淀粉酶转化糖的环境,因此最终蒸好的紫薯会更加香甜好吃 。“蒸紫薯”之烹饪小提示:(1)紫薯再好吃再营养,也不能一次吃太多,因为其淀粉含量较高,吃多了难消化,还易引起腹胀 。(2)紫薯烤着吃也比较好吃,烤的话需要烤箱上下220度烤1小时左右,吃着比蒸的更香 。(3)除了紫薯以外,紫甘蓝 , 茄子这些蔬菜里同样具有丰富的花青素,多加食用均可养颜 , 降低皮肤衰老速度 。
一个紫薯,一斤面粉能做什么?当然是面食了,今天,我们就跟大家分享一道紫薯馒头,做法简单易学,将面粉揉成大团后 , 揪成小团上锅蒸,蓬松暄软,松软不塌,比面包吃着还香 。
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