腊牛肉的做法：
第一步骤：先把牛腱浸泡血水，这个过程大概需要一天以上 ， 用香料和料酒，调料腌制浸泡一天以上 。
第二步骤：把牛大骨放锅内烧开，小火熬4个小时 ， 然后加入牛油 。
第三步骤：把汤调好，然后炒糖色，炒好的糖色加到里面，然后把浸泡好的肉放进去煮就可以 。最核心的还是秘制的香料，煮腊牛肉的香料这个是最关键，最讲究的 。
小火煮上1.5小时 ， 然后焖1小时，再开火煮30分钟，然后再焖，就可以了呢！做好的腊牛肉，颜色十分喜人，红彤彤的，关键是吃起来香浓馥郁 ， 口味十分好 。

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