品酒术语,葡萄酒的基本术语 你知道哪些?(12)


然后利用抓Cue点步骤 , 将两首歌同时间播放,约叠2~4个小节后将两首歌Fade In/Fade Out,如Underworld的“Born Slippy”的BPM约139拍,PF Project的“Choose Life”约136拍,如要用后者接前者,则要调快3拍 。5、丢歌(飞歌)丢歌则是抓到Cue点后在前首歌快结束时或某一点时丢出来,通常Alternative Rock是不接的,两首歌速度差太多但类型合也不接而用丢的,如Fatboy Silm的新歌“The Rockatelle Skank”是尴尬的152拍,接Big Beat太快,接Drum &apos、N&apos、Bass太慢只好用丢的 。
6、微调2首歌拍子对到,不等于叠拍时拍子会一直准 , 偶尔要用左手轻推唱片(加速),或摩擦唱盘(减速),右手轻推或拉 pitch 一起修正 。7、监听耳机音量不能太大,要能听到外面喇叭播放的音乐,有时还要切换监听要放的歌和正在播放的音乐,将音量和eq修接近一点,以免推出来太突兀 。
5.酒吧有哪些专用术语或者行话哦..
1. highball (通常用的是普通的大玻璃杯) 烈酒liquor,甜酒liqueur和调酒用饮料mix(各种juice,soda,coke或milk)混合的鸡尾酒 。
一般由1盎司的酒和相应的饮料勾兑而成 。通常是house highball(酒店饭店自己命名的鸡尾酒highball) , 或者其它一些通用的叫法,也是酒吧常见的鸡尾酒(highball类的),比如Tom collins,John collins,Mai Tai,killer koolaid,greyhound,screwdriver,seebreeze, zombie,sling,tequila sunrise,long island iced tea, godfather, blue lagoon,(bartender's) rootbeer(跟beer无关)等等很多名字 。
点酒的时候,直接说名字就可以,比如“tequila sunrise,please”(通常1 盎司烈酒)或者你也可以说“2 ounces tequila sunrise,please”(此时调酒师会用2盎司的酒,也可以说“double tequila sunrise,please”同样的意思,double指的是用2盎司酒) 一般有冰块 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它东西调成的,所以点martini的时候,你不用说2盎司) 。用的杯子是martini glass(锥形的高脚杯) 。
martini根据不同调法,有不同的叫法 。比如sex and the city里面那个女主角carrie,到酒吧点的martini总是co *** opolitan。
其他常见的一些martini有:Manhattan, crantini(用的是cranberry juice),sicilian kiss, water melon,rob roy等等 。如果你到酒吧只说“one martini,please”,服务员一般都会问你“Gin or Vodka”,所以你也可以具体的说“gin martini,please”或“vodka martini,please” 。
有的martini里经常用到一点苦艾酒(vermouth,含草药成分的甜酒,分为红色的sweet vermouth和白色的dry vermouth,跟葡萄酒类似的颜色),有的martini 用sweet vermouth,有的用 dry vermouth 。如martini里有vermouth的话,通常是1/4 盎司的vermouth(dash of vermouth) 。
如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同(the same dash),此时叫perfect martini,又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth,又有dry vermouth,其它还有perfect rob roy 。一般martini里没有冰 3. margarita(冰和调配用juice用搅拌器打碎后与酒混合后的一种饮料) 常见的margarita有: chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一样,用1盎司的酒,如果你想烈一点(more booze),可以点2盎司. 4. shooter 纯的不含饮料和冰块的酒.(用小酒杯的"shot").也有一些比较常见的shooter.略 5. beer 去酒点,你会发现有很多种类.也有不同的分类方法.如果根据发孝口感颜色的不同,分为: lager(好象是中文里的黑?。谐∩铣<呐谱?quot;blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 在这儿见过用两种不同的啤酒组合而成 , 有颜色不同的两层,不知道你们点过没有,叫"black and tan"(到的时候有点技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或别的) 6. wine 品尝葡萄酒的基本动作: 首先把葡萄酒从瓶中倒入酒杯,用手轻端杯座,将酒杯中的酒作上下左右轻摇并转动,看酒是否挂杯(Tears of glass) 。