麻薯蛋黄酥家常做法分享,麻薯蛋黄酥怎么做( 二 )

(四)将奶油和低筋面粉混合拌匀，卷成长条状进行分割约成50份，每个约20g——油酥作成
(五)将油酥包入油皮内即成酥皮
(六)红豆沙分成50等份，将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料
(七)酥皮杆开，再由上往下卷起来，而后转90度后再杆开再由上往下卷起来
(八)包入馅料，然后放置在烤盘上，来回刷2次蛋黄，撒上芝麻点缀，之后送入烤炉内烘烤即成
一个烘焙培训班的学费取决于学校的课程安排、学习时间、学习效果。一般来说，学校的资质越硬，师资力量越强，学生的学习效果自然也越好，那学费也会相对高一些。如果你是有就业目标的，那你一定要看清开设的课程是不是主要针对初高中毕业人群和创就业人群。并不一定是学费越高越好，大家应该根据自身情况来报名。

文章插图
3、蛋黄酥制作过程以及配方丝麻薯蛋黄酥（三天不变硬）
配方的量是做12个蛋黄酥的量，考虑到每个人损耗不一样，所以配方的量是会稍微多一些出来的~
用料
水油皮（21克/个，共12个）：
中筋面粉 100克
低筋面粉 29克
奶粉 11克
细砂糖 13克
盐 0.5克
水 55克
无盐黄油 52克
油酥（13克/个，共12个）：
低筋面粉 105克
无盐黄油 60克
馅料：
油性红豆沙 240克
咸蛋黄 12颗
麻薯（9克/个，共12个）：
糯米粉 50克
水 60克
无盐黄油 15克
水饴 35克
超长拉丝麻薯蛋黄酥（三天不变硬）的做法
如果天气热，需要先将水油皮的材料放入冰箱冷藏降温备用。天气冷则不需要。
先做麻薯部分，将糯米粉、水、融化好的黄油、水饴混合均匀。
嫌麻烦的也可以直接用等量的红豆沙代替麻薯，步骤可以直接跳到第10步。
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盖上保鲜膜，保鲜膜上扎几个洞
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送入微波炉先叮40秒，或者也可以用蒸锅蒸熟。
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拿出来翻拌均匀，再盖上保鲜膜继续叮30秒-40秒左右。
具体时间需要根据自己微波炉功率和做的量大小进行调整。
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