河南菜属于什么菜系,号称“八大菜系之母”的豫菜，为何入不了“八大菜系”？

1、号称“八大菜系之母”的豫菜,为何入不了“八大菜系”?号称八大菜系之母的豫菜，为什么入不了八大菜系？
在我个人看来，之所以豫菜入不了八大菜系，主要就是因为豫菜的口味问题了，因为豫菜的口味就是一种中庸的口味，也是没有特点的口味，而上榜八大菜系的首要条件，就是菜品的各自特点了
所以豫菜这种没有特点的菜品，也就自然入不了八大菜系了，而且豫菜的起源地方又是在开封和洛阳两个城市，
所以豫菜又是属于河南菜的一种了，但豫菜这种河南菜，估计就连真正的河南人也知道不多的。
因为豫菜这种菜系，一直就在开封和洛阳两个城市发展的，所以就连其他地方的河南人，也基本见不到豫菜的，而且就算见到了，估计也认不出来那就是豫菜的。
毕竟豫菜实在是没有什么特点的而且豫菜吃起来还平平淡淡，也完全不合真正河南人口味的，所以豫菜这种菜系，就连河南本土多没有流传开来的，更何况是入榜全国闻名的八大菜系了，但豫菜也不是没有一点可取之处。
因为的八大菜系，有好几种菜系多是和豫菜发生碰撞变化而来的，所以豫菜这种菜系，又是十分适合作为一种基础菜系的，但作为八大菜系之母的话，还是有一点不够资格的，毕竟一道基础菜系的话。
还是有很多菜品可以替代的，所以豫菜是八大菜系之母的说法并不是成立的，但豫菜又确实在八大菜系的变化之中，起到一定的关键作用，所以豫菜可以说是八大菜系的基础菜系没错了。
但也就是基础菜系了，至于其他的就不要多想了，因为豫菜的本身也不足以胜任八大菜系之母的，而且现在的豫菜，在河南本地也是越来越少了，哪怕就是就是豫菜的起源之地开封和洛阳那边
也基本见不到多少豫菜馆了，所以豫菜这种菜系，估计要不了多久，就会和其它普通菜系一样，逐渐的消失在民间了，所以就算豫菜是八大菜系之母，估计也避免不了这种情况发生了，毕竟豫菜的口味在那里摆着了。

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2、豫菜在中国菜系的地位中国菜肴在烹饪中有着许多的流派，其中最著名和最有影响力的也是被社会所公认的有鲁、闽、川、苏、粤、徽、浙、湘等菜系，也是人们口中常说的所谓的中国8大菜系。
【1】悠久的历史文化
豫菜又叫做河南菜，因为地处中原，所以也叫做中原菜。虽然河南菜没有被列入八大菜系，但是中原菜在我国中原地区还是非常有特色和影响力的，起着非常重要的作用。中国烹饪的发展往往与历史的发展是分不开的，豫菜也不例外。早在4000年前的夏朝，开国王启在今河南禹州摆下国宴，宴请四方诸侯，史称“钓台之亭” 。商朝伊尹，提出了“五味调和”、“以汤说美味”，这是与豫菜有关的最早的烹饪理论。河南历史上的几座都城，也都推动了豫菜的发展。