4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环 , 有效维护全身
机能;
5.糙米能使细胞功能转为正常 , 保持内分泌平衡;
6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用 。[1]
众所周知:糙米的营养主要是在胚与糊粉层中,所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素 。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多,与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收 , 且因农残特别高等因素,更不利于人类食用,所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面:
一、由于糙米保留了外层(果皮、种皮、珠心保护层)保护组织,其农药含量会比精米高出许多,甚至上百倍 , 以至于坊间有所谓有机糙米的产生,强调栽种过程杜绝使用农药 。但是所使用的农家肥里面也会有一定量的曽药残留,况且水
稻谷按其粒形和粒质分为三类: 第一类:籼稻谷,即籼型非糯性稻谷 。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类:粳稻谷,即粳型非糯性稻谷 。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类:糯稻谷 , 按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类 。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米 。
营养分析
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等;
2. 糙米能治疗贫血;
3. 糙米能治疗便秘,净化血液,因而有强化体质的作用;
4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环,有效维护全身
机能;
5. 糙米能使细胞功能转为正常 , 保持内分泌平衡;
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用 。[1]
众所周知:糙米的营养主要是在胚与糊粉层中,所以胚与糊粉层被世界上所有营养学家公认为人类的天赐营养素 。至于果皮、种皮、珠心层这三个保护皮层里面的营养并不是很多,与稻壳里面的营养一样不利于人体吸收,且因农残特别高等因素,更不利于人类食用,所以现今糙米不利于人类的营养有如下三个方面:
一、由于糙米保留了外层(果皮、种皮、珠心保护层)保护组织,其农药含量会比精米高出许多,甚至上百倍,以至于坊间有所谓有机糙米的产生,强调栽种过程杜绝使用农药 。但是所使用的农家肥里面也会有一定量的曽药残留,况且水源、空气的流动都在所难免会有微量的化学残留 。如砷、镉、汞、铅等重金属农药在有机食品、绿色食品的相关标准中都必须有限量残留指标 , 砷的有机、绿色标准大米我们国家限量是0.4 Mg/kg,铅是0.2 Mg/kg , 镉是0.1 Mg/kg,汞是0.01 Mg/kg等等数十项指标规定 , 这些农残的含量,糙米要比精米高出数十倍,甚至数百倍,所以食用糙米食品对人类健康也有很大的不利因素 。例如:黑龙江省五常产的一种有机食品稻谷 , 其糙米镉含量为0.28 Mg/kg,而其精米含量为0.0051 Mg/kg,相差54倍之多 。
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