1、为什么陈皮越久越贵 陈皮的价值 为什么陈皮越久越贵?三年陈的陈皮具有清香味，五年时开始产生陈香，回味更悠长 ， 等到十年份之后，开始出现老药味 。二十年的陈皮会产生骨香味，最上乘的陈皮则伴有樟香味 。它们不只在气味、香气程度和回味时长上有差别，还有层次性的不同 。陈化年份越高的陈皮，口感层次性越明显，品起来更沁人心脾 。
陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值 ， 在储藏增值方面的影响也是显著的 。一般来说，三年份以上陈化期，才称得上是陈皮 。五年份陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态 。十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分 ， 相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗 。如果选购的是二十年以上陈皮 ， 在调理周期上将会大大缩短，而效果还是翻倍的 。
另外 ， 当陈皮年份越久时，就意味着越稀少 。由于陈皮每年都需要进行晾晒 ， 防止霉变生虫 ， 真正年份高的陈皮并不多 。因此陈化期越久的陈皮，收藏价值是十分显著的 。
为什么陈皮越陈越好?南宋梁代的陶弘景在《名医别录》中也首次提出“陈久者良” 。言下之意，陈皮越陈 ， 功效越好，陈放年份不同，疗效也有不同 。
而之所以为如此，有人曾经试图通过成分分析发现，陈皮主要含有芳香油，以及黄酮类和多糖类物质 。陈皮的芳香油中含有24种物质，时间越久，随着芳香油中物质的不断变化，它的药用价值也逐渐体现出来 。以化痰为例，3年以上的陈皮就要比3年以内的陈皮化痰作用较好 。而如果是刚由柑皮转化而成的陈皮，因为还没完全陈化，陈皮本身的火气还没完全去掉，个别人服用后还是会出现上火现象 。因此 ， 一般用于煲汤、调味等吃法，要选用10年以下的陈皮 ， 10年以上的陈皮则多用于泡茶、收藏等 。
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2、30年陈皮为什么那么贵【陈皮为什么那么贵,为什么陈皮越久越贵 陈皮的价值】不是所有晒干的橘子皮都是陈皮 ， 晒干的橘子皮在3年以下的，都是果皮，是没有药效的，只有3年以上的才能被称为陈皮，陈皮是晒的时间越长，效果越好，价格也越贵，陈皮也是由此而来 ， 越是陈的橘子皮越好 。
制作陈皮要花费很长的时间，很少有人能耐的下心来制作陈皮，导致现在市面上的好的陈皮是越来越少，最好的也就是30年的陈皮，都说物以稀为贵，这陈皮也是这样的，所以把陈皮晒到30年后，一斤卖2万，有的时候价格还会更贵，要是50年或者是百年的陈皮价格会更加的昂贵，
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