茶馆读后感精选( 七 ) 茶馆|成都|微观|研究|新文|文化

北方人与茶
我作为一个地地道道的北方人，对茶馆这个场所其实是没有太多概念的。相较于茶馆，天津在早些年间是有路边的茶摊或茶铺的。这些商家没有正式店面，都是在路边或树荫下，支上几张矮桌子，放上几个板凳，用海碗或搪瓷茶缸盛上一大碗茶水等待着主顾的到来。摊铺上使用的都是廉价的花茶。来这里喝茶主顾多以露天作业的体力劳动者为主，与成都的茶客不同，解渴才是他们来喝茶的第一目的。至于价钱，2分钱就能喝上一大碗，确实是价廉物美的第一选择。
大碗茶
北方人还有一个常规的喝茶场所其实是澡堂。去大众浴室泡澡是北方男人最爱的休闲活动之一，其在休闲、社交、娱乐、经营等功能性上并不逊于南方的茶馆。八十年代的大众浴室，是给洗澡的客人提供床的，同时还供应茶水、瓜子和青萝卜。人们洗完澡通常不会马上离开，都是喝茶聊天，甚至还有人会趁着泡的舒服了睡上一大觉。
在北京，戏院在17-18世纪便产生了，北京的茶馆多是从演戏的戏院发展而来，刚好与戏院从茶馆产生的成都相反。北方人一般喝白开水，许多地方，比如天津，居民都是在“老虎灶”买开水回家泡茶，并非呆在茶馆里。
南方人与茶
南方人与茶，与北方人有着截然不同的情感，茶馆在南方就发达的多。广东一般称茶楼，与四川的平民化茶馆不同，这些茶楼可以高达四五层，楼越高则价越贵，茶客多是趾高气昂的富商喝士绅。在扬州，茶馆喝公共澡堂经常合二为一，一般早上卖茶，下午成为澡堂。南京的茶馆比成都少得多，顾客一般只在早晨出现，茶客多为中下阶层。而成都茶馆的规模和数量、茶客的众多以及对社会各阶层的包容性堪称各地之最。
成都的茶馆
民间有句谚语：“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”今日世界饮茶之习源于四川，远可追溯到西周，秦统一中国后，方传到其他地区。从有限的文献可知，至少唐代便有所谓“茶室”，即喝茶的公共场所。在北宋首都汴京和南宋首都临安，有不少“茶坊”，提供了同行同业聚会及妓女活动的场所。明代也有不少茶坊的记录尤其是在南京、杭州、扬州等南方城市。成都亦有很长的茶馆历史。直至19世纪末20世纪初，现代概念的茶馆在成都并不普遍，正如晚清曾任知县的周询所写“茶社无街无之，然俱当街设桌，每桌四方各置板凳一，无雅座，无楼房，且无倚凳，故官绅中无人饮者。”茶馆是现代用语，民国之前最常用的说法是茶铺。在中国，成都以茶馆最多，茶客最众并在茶馆中消耗的时间最长而名声在外。当代著名作家和文学评论家何满子回忆道：“茶馆之盛，少时以为当属江南为最；稍长，到了一次扬州，才知道更盛于江南；及至成都，始叹天下茶馆之盛，其在西蜀乎！”