然后再说说服务 。餐前准备的充分与否不可质疑的左右着我们的服务 , 所以餐前准备至关重要 。每日开餐前的检查必不可少 。而优质服务并没有什么捷径可走 , 关键在于现场管理要到位以及不间断地培训 。现场管理又体现在现场督导和走动式管理上;不间断培训主要是指员工需要不断地学习提高和更新知识 。而酒店对于员工的考评也要跟上 , 这样员工才会有压力和动力 。
对于管理 , 归根结底一句话:用心管理收获人心!经营的概念很广 , 想成为一名合格的楼层经理 , 首先他应该熟悉一些老客户的资料 , 包括喜好 , 电话及工作单位 。职务等 。并能在客人到店时用姓氏+职务的称呼 , 这样客人会感觉很有面子 。其次要能够自如的去和各种客人沟通 , 以方便解决一些客人的投宿 。并适当询问 , 认真倾听客人的一些意见及建议 , 及时与各部门沟通解决 。并对本区域每餐客人的消费情况加以了解 , 对于一些老顾客 , 高消费的客人给予一些特别的照顾 。
点菜作为楼层经理的一项基本的业务技能 , 所以想走上这个岗位就要尽快熟悉酒店菜品价味 , 口味及主配料 , 并能够站在酒点角度去为客人合理的搭配菜肴及推销 。点菜的小窍门有很多 , 我在这里只说一点我自己的体会 。那就是取得客人的信任 , 不要上来就急着推销一些高档及急推的菜品 。
后勤管理员竞聘演讲稿怎么写?
尊敬的各位领导、各位评委:
大家好!我xxx , 目前负责xx管理工作 , 感谢公司提供这次公平竞争、展示自我的平台 , 使我有机会站在演讲席上竞聘后勤主管 。
常言道:“民以食为天” , 为公司员工撑起一片天的'重任就落到了我们后勤服务人员的肩上了 , 可谓责任重大 。如果我能得到各位信任 , 有幸竞职成功的话 , 我将带领后勤全体员工本着“一切为广大员工服务”的宗旨 , 围绕热情服务、周到服务、标准服务 , 为公司打造一支优秀的后勤服务团队 。具体将从以下几方面着手做起:
1、提高沟通能力 , 优化工作方法:做为一个管理者要学会沟通、善于沟通 , 做好下行沟通(员工沟通)、平行沟通(各部门沟通)、上行沟通汇报(领导沟通) , 通过有效的沟通 , 不断完善后勤服务质量和水平 , 为后勤服务的高质量提供保障;同时 , 在原则制度和人性化管理中找到一个良好的结合点 , 学会调动员工的积极性 , 营造一个融洽的工作氛围 , 构建一个和谐的工作环境 , 提高后勤工作的质量及效率 。
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