blend soe区别 _咖啡_问人人知识网

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解释
拼配豆和SOE拼配豆（Blend）是指用不同的咖啡豆拼一起的咖啡豆，当中泛指来自不同产地的咖啡拼在一起，因为每一只咖啡豆的特性都不同，所以拼在一起可取长补短。单源拼配（SOE），英文为SingleOriginEspresso，一般会理解为单一产区的咖啡豆做的意式咖啡。
根据个人喜好不同，喜欢的品种也不用。
SOE指的是单一产地咖啡豆制作出来的意式浓缩咖啡。单一产地可以是指同一个国家、地区，甚至可以具体到庄园。有一些单品咖啡还可能是一个国家内不同地区咖啡豆的混合、一个地区内不同农户、不同处理方法、或者新豆陈豆的混合。
深烘指豆子呈现茶褐色，焦糖味浓郁、并且带有一些巧克力味，比较醇厚，大众接受度高。
近几年市面上悄然无声的出现了一种新的咖啡，叫SOE咖啡，相较于大众已经熟知的浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁，SOE又是什么“新品种”呢，简单来说意式浓缩咖啡就是拼配咖啡，SOE指的是单一产地咖啡豆制作出来的意式浓缩咖啡。
单一产地可以是指同一个国家、地区，甚至可以具体到庄园。有一些单品咖啡还可能是一个国家内不同地区咖啡豆的混合、一个地区内不同农户、不同处理方法、或者新豆陈豆的混合。
其实准确来说，没有谁好谁坏。我们经常在咖啡馆喝的拿铁或者美式，一般都是使用拼配豆制作，拼配豆是指至少2种不同产区的咖啡豆，这么做是为了避免出现使用单一产地豆子而导致的风味不平衡的问题，尤其像星巴克这种企业，他为了全球的这个咖啡馆的口味能够相对来说比较统一，不会有太大的误差都是用的浓缩咖啡。
咖啡的历史很长，咖啡之路也很远。从埃塞俄比亚经土耳其到达意大利之后咖啡的加工工艺得到极大的提升，咖啡馆也逐步得到普及。因为意大利人对咖啡的制作工艺不断挖掘，很多咖啡的制作和饮用方法都深深地带上了意大利的烙印，同样，咖啡的一些叫法也多直接引用了意大利语。再后来，随着工业水平的不断进步意大利人对咖啡机的研究探索进一步推动了整个咖啡行业的发展，并最终形成了以意大利这个国家的名字命名的一种流派，那就是意式咖啡-顾名思义就是意大利式的咖啡。
意式咖啡最大的特点就是先制作出咖啡浓缩萃取液，并在浓缩咖啡的基础之上衍生出一系列咖啡的做法，譬如说卡布奇诺、拿铁等等。至于不同款式咖啡的名字也是意大利人随意命名的。所谓卡布奇诺就是加了很多奶沫的咖啡，因为制作出的奶沫咖啡看上去很像意大利传教士的帽子，而这种帽子的名字就叫卡布奇诺-你看随意吧？至于拿铁的来源我没有深究，估计也早已经没有出处了（意大利语拿铁就是牛奶的意思，拿铁咖啡就是牛奶咖啡）。不过有趣的是很多人在喝了卡布奇诺和拿铁之后对这两种咖啡的口味傻傻分不清，这一点儿对于初喝咖啡的人尤其如此。其实区分它们的方式很简单-一般来说拿铁咖啡都会拉花-这是亚洲人的贡献；而卡布奇诺一般不拉花。至于味道则卡布奇诺比拿铁咖啡的味道更浓一些，拿铁则牛奶的味道更多一点儿。从卡布奇诺和拿铁咖啡的制作上也很容易理解：卡布奇诺是三分之一的浓缩咖啡+三分之一的热牛奶+加三分之一的奶沫；拿铁咖啡则是三分之一的浓缩咖啡+三分之二的热牛奶，不过对于初喝咖啡的人来说差别不是特别大，所以也就傻傻地分不清楚了。不过如果在欧洲咖啡馆里喝咖啡的话这两种咖啡区别还是很大的，亚洲国家咖啡馆里这两种咖啡区别真的不大……