而在第四十四回《杨雄醉骂潘巧云，石秀智杀裴如海》里又写：“众僧都坐了斋 。先饮了几杯素酒，搬出斋来，都下了衬钱 。”
可见 ， 酒分荤素，并非以是否经过蒸馏来区分 。
又有人说，《宋史?食货志下七》里有提到：“自春至秋，酝成即鬻，谓之小酒……腊酿蒸鬻，候夏而出 ， 谓之大酒”，这两种酒都不经过蒸馏，但发酵和熟化时间长短不同 ， 是否小酒就是“素酒”；大酒就是“荤酒”呢？
这种解释就更加可笑了 。
唐僧喝了春秋酿的酒就不破戒，喝了冬夏酿成的酒就算破戒，这是什么逻辑？！
真要照这么分，那么和尚娶春秋两季出生的女人为妻，是娶了素妻，不算破戒；娶冬夏两季出生的女人为妻，是娶了荤妻，就是破戒——这说得通吗？！
于是，又有人翻经引据，说清食谱《调鼎集》茶酒卷里酒单中提到有素酒：“冰糖、桔饼冲开水，供素客 。”
这只能说是《调鼎集》太牵强附会了 。
冰糖、桔饼冲开水，不就是茶水、饮料吗？
要骗人也不带这么骗的 。
再有，《西游记》第十九回《云栈洞悟空收八戒，浮屠山玄奘受心经》唐僧有谆谆教诲悟空、八戒师兄弟 ， 说：“既如此 ， 你兄弟们吃些素酒也罢，只是不许醉饮误事 。”
看 ， 素酒也是会“醉饮误事”的！
喝冰糖加桔饼茶水会醉的吗？
可见，《调鼎集》里的冰糖加桔饼茶水绝不是《西游记》里说的“素酒”！
那么 ， “素酒”和“荤酒”的区别在哪儿呢？
其实 ， 《西游记》第八十二回《姹女求阳，元神护道》是有答案透露的 。
且看里面这样写：孙大圣，他却变得轻巧，在耳根后 ， 若像一个耳报；但他说话，惟三藏听见，别人不闻 。他知师父平日好吃葡萄做的素酒，教吃他一钟 。
看到了吧？——“葡萄做的素酒”！
葡萄属于水果类，即水果酿造的酒便为“素酒” 。
【《西游记》里的素酒指的是什么酒】原来，佛教认为，粮食是用来养人的，用粮食酿酒，是一种糟蹋行为 ， 糟蹋粮食，就是夺人口粮，属于间接杀生，即用粮食酿造的酒就是荤酒 。
水果，特别是野果生于树，以之作酿，是物尽其用 ， 可称“素酒” 。
但是，“素酒”和“荤酒”之分，属于中国佛教教徒的“创造”——从严格意义上说，不论荤酒、素酒，酒后都会乱性，按照佛教戒律，都是不能饮用的，但机智的中国佛教徒，为了满足自己的口腹，竟然创造性的发明了荤素之分，让人哑然失笑 。
据说，有和尚喜吃鸡蛋，称自己吃的是“素蛋” 。何为“素蛋”？该和尚一本正经地说：“公鸡与母鸡交配后生下的蛋为荤蛋，未经交配而生下的蛋则为素蛋 。”