《金牌主厨的面点课》读后感100字( 三 ) 金牌主厨的面点课|读后感

皮冻和肉馅儿要切得足够细小，才能够被包住。而汤包的面皮，要求更为苛刻——要薄，却又要有足够的弹劲儿，来包裹住内馅儿和汤汁。
这不凡的面点技艺，让司空见惯的小笼汤包，也蕴藏了几分格外的细腻与用心。
与小笼汤包同样细腻的，还有花素蒸饺。
秋月形的饺皮内，包裹着满满的新鲜蔬菜，微微透出些时蔬的红黄绿意。天然的清爽扑面而来，仿佛饺皮之下就是一大片风景，等待着享用的人前来探索。
60道菜，像一场跨越时间和空间的中式面点旅行。眼睛先出发，精美的照片中，掌心的温度与食材碰撞的火花，跃然纸上。五颜六色的馅料在锅中翻炒，悠悠的锅气与鲜香力透纸背，弥漫开来。
跟着一个个简洁清晰的步骤看下来，身体就突然涌上一股冲动，迫不及待地想要出门去，购齐食材，回来在厨房大干一场。直到亲手做的那一盘美味入口，或浓郁或清新，大快朵颐，一扫而光，这一场从书挑起的冲动到落地现实的味蕾旅行，才算告一段落。
换个角度，换种方式来重新审视我们的日常，在熟悉中寻找新知。也许，这正是一本好菜谱，带给我们的意义。
《金牌主厨的面点课》读后感(三)：中国十大面食排名，陕西无一上榜，江苏独占两席，网友：吊的一比
从远古时代开始，面食就是我国最主要的口粮之一，其历史至少可追溯到殷商时期。2005年，中国社会科学院考古研究所在青海省民和县发掘古代遗址时，曾发现一锅距今4000多年的面条，由此证明，面条起源于中国。
受气候、地理等多种因素影响，我国北方地区小麦种植面积较广，而南方地区的水稻产量较高，因此素有“北面南米”之说。
各地依循不同的文化背景与地域风俗，精进制作技术，发展出具有不同风味口感的各类面食。其中，陕西更是被称为“面食王国” ，如biangbiang面、臊子面、油泼面、摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面等，大概有上百种各色面食。
然而，在商务部和烹饪协会举行的评选中，被评为“中国十大面条”的分别有：
武汉热干面、兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面。