茶艺表演解说词8篇( 八 )

武夷山功夫茶茶艺的基本程序如下:
第一道:焚香静气、活煮甘泉。
焚香静气就是透过点燃这炷香来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。期望这沁人心脾的幽香能使大家心旷神怡也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人他总结泡茶的经验说:"活水还须活火烹。"活煮甘泉即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道:孔雀开屏、叶嘉酬宾。
孔雀开屏是向同伴们展示自己秀丽的羽毛我们借助孔雀开屏这道程序向嘉宾们介绍这天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。
"叶嘉"是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道:大彬沐淋、乌龙入宫。
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师他所制作的紫砂壶被后代茶人叹为观止视为至宝所以后人都把名贵的紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶其目的是洗壶并提高壶温。
乌龙入宫把茶叶放入壶中。
第四道:高山流水、春风拂面。
武夷茶艺讲究"高冲水低斟茶" 。高山流水即将开水壶提高向紫砂壶内冲水使壶内的茶叶随水浪翻滚起到用开水洗茶的作用。
春风拂面是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道:乌龙入海、重洗仙颜。
品饮武夷岩茶讲究"头泡汤二泡茶三泡、四泡是精华" 。头一泡冲出的茶汤我们一般不喝直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色从壶口流向茶海仿佛蛟龙入海所以称之为乌龙入海。
重洗仙颜原本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻在那里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅仅要将开水注满紫砂壶而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部这样内外加温有利于茶香的散发。
第六道:母子相哺、再注甘露。
冲泡武夷岩茶时要备有两把壶一把紫砂壶专门用于泡茶称为"泡壶"或"母壶";另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤称之为"海壶"或"子壶" 。现代也有人用"公道杯"代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶称之为"母子相哺" 。母壶中的茶水倒干净后趁着壶热再冲开水称之为"再注甘露" 。
第七道:祥龙行雨、凤凰点头。
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯称之为"祥龙行雨"取其"甘霖普降"的吉祥之意。
当海壶中的茶汤所剩不多时则应
将巡回快速斟茶改为点斟这时茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水形象地称之为"凤凰点头"象征着向嘉宾们行礼致敬。
当海壶中的茶汤所剩不多时则应
过去有人将这道程序称之为"关公巡城"、"韩信点兵"因这样解说充满刀光剑影杀气太重有违茶道以"和"为贵的基本精神所以我们予以扬弃。