菜花这样简单做好吃,菜花怎么做好吃又简单( 二 ) _「知识分享」

2、番茄去皮后，切成块；
3、锅中热油，放入番茄翻炒出汁；
4、倒入适量的番茄酱；
5、最后倒入煮好的菜花，翻炒均匀，鸡精调味，即可。
做菜花的秘诀
现在市场上菜花比较多，但怎么做才好吃呢？
我总结了一下几点，能把很简单的菜，做得很好吃
1）菜花的花朵一定要用手掰下来，这样能保证花朵的完整性
2）做一锅热水，菜花放进去抄，一定不要超过1分钟.
3）炒的时候一定要油多，因为菜花很吃油，放油差不多是菜花的三分之一（这点很重要）
1）看看上边长没长酶点
2）如果同样大小的菜花，一定要选重的，越结实越重，菜花的品质越好
奶油菜花主料：椰菜花1个（重10两，约400克），金华火腿茸、面粉各1汤匙，生油3汤匙，拍扁蒜头1粒，淡奶1/4杯，盐、糖、胡椒粉各少许。做法：1、椰菜花去叶，投入淡盐水浸片刻，洗净，用烧滚的油盐水焯熟，捞出沥干。2、烧热油二汤匙，爆香蒜头弃去，以慢火加入面粉用勺慢慢搅动，边搅边加入淡奶煮成糊状，放入盐、糖、胡椒粉成奶油芡。3、将椰菜花放在碟上，淋上奶油芡，撒上金华火腿，即可供食。备注：煮奶油芡要用慢火，边煮边用勺慢慢搅动，这样可避免奶油芡起焦及煮成团粒。
做之前可以先焯一下水，沥干水分后放油直接爆炒。

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2、菜花怎么做好吃菜花怎么做好吃
“碧叶如箭冲九天，簇花似锦隐深渊，待到蓓蕾绽开时，犹抱琵琶半遮面”这个谜语的谜底便是我们今天要讲的主角——菜花。菜花，又称花椰菜，具有预防乳腺癌的作用，也是平常百姓家中最为常见的一道菜，那么菜花怎么做才好吃呢？
菜花怎么做好吃
1.菜花焖饭
菜花焖饭的种类很多，可分为菜花腊肠焖饭、菜花排骨焖饭、菜花鸡丁焖饭等。其中菜花排骨焖饭最为简单。首先，在锅中倒入少量水，加入冰糖炒至浅棕色；然后，将切好的块状排骨和菜花倒入其中快熟翻炒，并使其均匀染上糖色；接着，将菜花和排骨移到锅的一边，而锅的另一边炒姜和八角，待炒出香味后，再和排骨、菜花混在一起翻炒；最后倒入大米进行蒸煮。
2.菜花煮汤
菜花煮汤以双色花菜汤最为常见，首先，将等量西蓝花和花椰菜洗净切块，并将适量虾米泡开；然后在汤锅中加入骨汤、虾米、水，将其煮成高汤；最后将双色花菜倒入高汤中，煮熟后调味即可。
3.菜花小炒
菜花小炒种类最为丰富，常见的有：肉片炒菜花、西红柿炒菜花、干煸孜然菜花、香辣干锅菜花、薯泥芝士_菜花等。