炖好之后,我们可以撒一点胡椒粉,放一点葱花,增加香味,直接盛出装到碗中 。
小技巧,海带排骨汤要想炖的好喝、汤浓,必须要把排骨在锅中煮干净血液,再用菜油爆炒,这样煮出来的排骨汤才浓才白,喝起来也会更美味,不知道大家平时做海带排骨汤是怎么做的 。
烹饪前浸泡10分钟左右,用放血水浸泡,然后用热水冲洗 。肋骨几乎是干净的;
水、葱、姜、蒜、盐 。如果觉得颜色淡 , 放点酱油,把排骨放进去,大火煮开,小火炖30分钟左右,喜欢有嚼头的20分钟左右 。出锅前用筷子把瘦肉扎起来,扎起来很轻松!
具体做法如下:
1.排骨提前用清水浸泡1小时,15分钟换一次水 。
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2.把大排骨换成刀,剁成小块 。
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3.将排骨放入冷水中 。
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4、大火烧开 。
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5.撇去血沫
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6.将姜片、葱段、桂皮、八角放入高压锅 。
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7.炒锅放油,放入冰糖,煎至冰糖融化成焦糖色 。
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8.把下面的肋骨翻过来 。
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9.加入红烧酱油,翻炒上色 。
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10.加入料酒,煮开后关闭 。
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1.将排骨倒入高压锅 , 加入800毫升排骨汤,加入2茶匙盐 。
12、气体加压20分钟后 。
13.把压好的排骨挤出来,就可以直接吃了 。也可以取出一部分汁液,在煎锅里勾芡,浇在排骨上 。
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5、用高压锅炖排骨需炖多长时间?高压锅炖牛排骨上汽后20分钟即可 。
时间过短无法释放牛排骨的营养 , 时间过长会影响口感 。牛排骨在用高压锅煮之前,需要先用冷水冲洗干净,将血水和杂质都清理干净 , 才可以下锅 。用高压锅炖煮牛排骨一定认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞 。
高压锅炖排骨注意事项:
1.用高压力锅炖排骨消耗的水少 , 所以用高压锅炖排骨不用放太多水 , 基本上我们喝多少放多少水可以 。
2.在炖排骨之前一定要过水炒一下 , 味道才能更好的进入排骨 。
3.炖好排骨以后,一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅 , 一是为了安全,二是味道和口感才会更好 。这样不会破坏食物的营养,而且还有利于保护抗氧化成分,例如多酚类物质 。
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