青菜为什么会苦,自己种的青菜为什么会苦( 三 )

2、用开水烫过再炒，或者先烧开水洗净的青菜焯一下，沥干水分。
3、急火快炒，炒青菜需用大火快速翻炒，时间不宜过长，焖熟的易出苦涩味；青菜所需的油需多放些，油少也容易出苦涩味；也不能放盐过早，在快起锅时再加调料。
瓜苦主要是作物体内苦味素含量高了引起的。
一般是温度光照不合适，水肥不均衡，氮肥用量多了或者三唑类杀菌剂用量多了等等都有可能引起的生理性问题。
建议小水勤浇，不能忽干忽涝；平衡施肥，控制氮肥用量，加大有机冲施肥有机叶面肥如鱼蛋白或者腐殖酸或者甲壳素或者氨基酸等等用量；经常喷雾有机钙如糖醇钙等等种植青菜的过程中，首先将种子撒播在湿土中进行催芽处理，然后在土壤内加入适量的复合肥溶液作为基肥，使之充分搅拌均匀，入栽时保持每株间距在15～20cm左右，保持土壤湿润，每隔2～3周左右施加一次尿素溶液即可蔬菜在浇水的时候是不宜浇水太多次的，早晚各一次就可以了，也要视土壤的干枯的程度而定，夏天的时候可以多浇一次。如果是使用淘米水浇菜，最好是先放置几天以后在用来浇蔬菜。
阳台种菜最让人头疼的就是害虫了，但是阳台种菜就是想要吃到绿色无农药蔬菜又不能给蔬菜喷洒农药。这个时候可以自制一些天然肥料来消除害虫，可以把一些韭菜、大蒜、大葱、洋葱、丝瓜、苦瓜、辣椒等蔬菜捣烂以后然后加入水中侵泡，然后把这些水喷洒到蔬菜的植株上，就可以防治蚜虫、红蜘蛛等害虫。仅供参考哦
首先你的土质可能不是很纯正，还有就是买菜籽的时候买错了，其次可能就是青菜没有成熟，你就摘了，建议你每隔一个星期施次农家肥，那样种出来的才好吃?。〔俗岩蚨裕俗讯济挥新蚨裕堑比痪筒恍辛? ，土质都不纯正，受过污染，种出来的怎么可能好吃?。?青菜都没有成熟，可能就是苦的了，还有，是不是你炒菜的技术不行哦？炒菜的时候要用大火炒出来的才好吃，加点花椒，加点干辣椒，那样很香的哦?。。『呛牵。。〖堑酶?
我们这里几家种菜的都说种的菜有点苦，可能和水土有关。

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4、炒青菜怎么做才会没有苦味?因为青菜里面有一种叫做芥子油苷的物质，所以会有一些苦苦的味道，这是属于正常的，在炒菜的时候切好立刻就下锅，并且在翻炒的时候可以加入一些料酒还有白糖来去除苦味，并且在炒菜的时候温度一定要高，中间可以适量的加入一些白开水，这样炒出来会更有卖相。
1、炒青菜为什么会苦因为青菜中含有芥子油苷类物质，这类物质通常是有苦味的，气候温暖时，种的青菜会有些苦味；霜降等降温天气的到来，冬季夜间的低温青菜呼吸作用减弱，会延缓青菜的芥子油苷类物质合成。白天光合作用产生的碳水化合物就会更多地在植株内积聚，糖分、氨基酸等营养成分也随之增加。形成了甘甜、软糯的诱人口感。