盐焗鸡蒸多少分钟,盐h鸡如何做好吃( 六 )

3、起锅烧水，待水开上汽后，先将蒸架摆入蒸锅中，再将腌制入味的整鸡放入进去，盖上锅盖后，全程保持大火，隔水蒸40分钟，（如果重量偏大，建议大家适当延长时间）。
4、蒸鸡蒸熟后，先不要着急着剁（否则容易破皮），待它稍微变凉后，再将它砍成大小一致的小块，简单摆下盘，即可端上餐桌，特点是：原汁原味，鲜香滑嫩，回味无穷，广大人隔三差五都要吃上几回。
总结：
1、普通饭店做出来的盐h鸡，通常都是选择三黄鸡，一是成本的因素，二是取材方便，三是易熟，四是肉质鲜嫩味美，广东人通常喜欢清远鸡，或者黑毛鸡。
2、盐h鸡是否好看，主要取决于表面的颜色，黄栀子就是一样非常关键的原料，天然的黄色，不仅好看，而且健康又放心。
盐h鸡经过盐涂抹腌制，再经过烘烤让表皮金黄油亮，看起来特别能勾起人们的食欲，吃起来更是嫩滑有弹性。今天小编就为大家介绍盐h鸡的具体做法和步骤。

准备材料：鸡半只；盐适量；沙姜适量；洋葱一颗
步骤一：沙姜洗净去皮切碎；
步骤二：鸡洗净沥干水分，正反面均匀涂抹沙姜和盐；
步骤三：装密封袋放冰箱冷藏腌制5小时以上
步骤四：取出腌制好的鸡，并用清水冲洗干净表面的沙姜粒；
步骤五：彻底晾干水分，或用厨房纸擦干净；
步骤六：洗净的洋葱切片，铺在耐高温的器皿底部，放入控干水分的鸡，上面在铺满洋葱；
步骤七：入预热220度的烤箱， 15分钟后翻面再烤10分钟，最后重新翻面烤制5分钟即可。
小贴士：
1.不喜欢沙姜或买不到沙姜的朋友可只用盐腌制，一样可以美味；
2.腌制时间保证5小时以上，时间越长越入味；
3.盐h出来的鸡汁可被洋葱吸收，非常美味，如果不喜欢洋葱，可用其他蔬菜代替例如土豆片等；
4.烤制时间可根据盐h鸡的大小调整，如果是整只鸡，建议延长至45分钟。

盐h鸡的吃法我们的建议是直接上手撕，可以感受到内里满满的肉汁和紧实的肉质。咸香味很好地融入到鸡肉里，入口满嘴鲜香嫩滑，甚至连鸡骨头都有着淡淡的香味。
盐h鸡的做法
原料：三黄鸡一只；
配料：海盐（最好选择粗海盐）、沙姜、姜黄粉，花生油、客家米酒、猪油、葱两颗、精盐、香油、鸡精、锡箔纸两张、香菜；
制作步骤：
1、第一步是准备材料，沙姜洗净，刮去皮，切成末；
2、香菜去根，洗净，沥干水；
3、三黄鸡用清水洗净。（糯糯买的是杀好的三黄鸡，不用剁成小块，做盐h鸡一定要完整的鸡）