盐焗鸡蒸多少分钟,盐h鸡如何做好吃( 二 )

第五步、两个半小时后，将鸡拿出来放到锡箔纸上，把姜黄粉抹在鸡的表层，这样的鸡看起来更有光亮，抹完后再把剩余的10克盐h粉抹在鸡的表层，随后再撒点黑胡椒粉。
第六步、这时烤箱温度控制在200度左右，大家将鸡用锡箔纸彻底包囊?。欢ㄒ易趴?，这样烤出来的鸡会嫩一点。等烤箱温度预热好以后，把包裹好的鸡，送进电烤箱中层，上下200度左右温度，烤上一个半小时，鸡烤完毕后，再闷五分钟。
第七步、成品，看见照片就垂涎欲滴，吃起来真是越吃越想吃，鲜嫩多汁超美味可口。
盐h鸡的制作步骤和方法
步骤一、准备材料：鸡肉、生抽、香油、盐h粉、花生油。
步骤二、半只鸡洗净后放入盘内备用，鸡身上抹一层盐h鸡粉。再把剩下的盐h鸡粉加入香油，加点花生油，加点生抽，搅拌成糊状，再在鸡的身上均匀的摸一层。抹好的鸡放入蒸锅内，蒸12分钟左右。之前拌均匀的盐h鸡粉加点热油，倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。

文章插图
2、怎样做盐h鸡啊?制作方法
步骤
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包?。欢ㄒ醚鲜?。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、
盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
贴士
1、做盐h鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。
2、做完盐h鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。
3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。
4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡上的厨房纸烧焦，鸡会发黑难吃。
5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐h纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。
6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。
7、如鸡的重量在2斤左右，h10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。