盐焗鸡蒸多少分钟,盐h鸡如何做好吃

1、盐h鸡如何做好吃制作方法
步骤
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、
盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
贴士
1、做盐h鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。
2、做完盐h鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。
3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。
4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡上的厨房纸烧焦，鸡会发黑难吃。
5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或专用盐h纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。
6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。
7、如鸡的重量在2斤左右，h10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
8、可以先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。
盐h鸡的做法
原材料:杀好的生鸡一只（我用的鸡接近三斤重）、一块姜、大葱一根、盐适量、盐h鸡粉30克上下、料酒适量、姜黄粉适量、黑胡椒分适量。
做法
第一步、先把鸡里里外外清洗干净，把鸡的内脏、头、爪这些去掉都不要，接下来用料酒给鸡里里外外都抹上一遍，一定要抹匀，抹完料酒后，大家再抹一层盐，和抹料酒一样，在鸡的里里外外都抹上，盐可以根据全家人的口味，适当抹一些。
第二步、然后大家把20克的盐h鸡粉抹在鸡的全身，里里外外必须抹上，抹匀后，在撒适当的黑胡椒粉在鸡的表层。
第三步、随后大家把小葱和姜洗干净，葱切条状，姜切成丝，塞进鸡的肚子里。
第四步、将鸡装进保鲜袋包装好，收边处扎牢，放进冰箱冷藏腌制两个半小时。