开封的习俗,开封除夕有哪些风俗( 五 )

的能工巧匠。她们做出的面羊和各种各样的面制动物，千姿百态，乖巧可爱。
2.婚姻食俗
婚宴是最隆重的宴席，要举行三天。迎娶当天，男方要设宴招待女方的
送客和“歪脖客”（抬嫁妆的）；第二天宴请媒人和送礼客；第三天，新娘
回门，女方要宴请新郎。男方设的婚宴上，女方的主送客（一般是新娘的哥
哥）要坐上座，男方不分老幼都为陪客。开宴前，端盘子的先端出“封子” ，
分放在歪脖客的面前，每人一包，三五元不等，这算是男方对抬嫁妆的人一
路辛苦的酬谢。女方的主送客也拿出“封子”送给端盘子的人和厨师，也有
酬劳之意，俗称“下厨礼”（第三天回门，新郎也要送“下厨礼”）。酒菜
上齐（多为六荤六素，加果碟），在场者站起，端起第一杯酒，陪客中的长
者用中指蘸酒在桌上点三下或将杯中酒倒在地上一点儿，以示先敬天、敬地、
敬祖先，然后一饮而尽。客人也都像主人那样，这叫主不端，客下饮。宴请
媒人时，席上必不可少的一道菜，就是糖醋熘（或清蒸）鲤鱼，取鲤鱼跳龙
门之意。俗说媒人吃了鱼尾巴，嘴快腿勤。宴间酒过三巡，新郎新娘由司仪
领着（新郎执酒壶，新娘端酒杯，司仪提酒瓶）“看菜” 。名为“看菜” ，
实力敬酒。自长辈开始，每人喝新娘三杯酒，谁都不能推辞不喝。豫中地区
的婚宴，客人们一般都不让苹上完，当菜上到十之七八时，客人就要谢绝上
菜，以示礼貌，也图个“富足有余” 。如果等鸡蛋汤一端上桌，说明菜已上
完。鸡蛋汤戏称“滚蛋汤” ， “没趣汤” 。鸡蛋汤一端上来，客人们一般不
喝，就是说不能自讨没趣。
豫东虞城等地办婚宴，还有一件有趣的事：第三天回门（也称“认亲”）
的新郎，在酒足饭饱以后，趁人不备，要偷岳家宴桌上的一双筷子和一个“花
子”（岳家准备好的专门让偷的小花馍），藏在袖筒或衣袋内带回家去。女
方家就是有人发现，也视而不见。筷子，就是快得贵子之意；花子，是祝愿
生孩子要花着生，男孩、女孩都有。这不过是新郎或者说是男女双方的一种
美好的愿望罢了。
3.生育食俗
产妇的饮食与禁忌：妇女生孩子是一件大事，饮食极为讲究，禁忌颇多。
将临产的妇女，一般都要多吃些大肉、鸡蛋等滋补身体。孕妇禁食驴肉、免
肉。俗说吃驴肉会延长孕期，吃了兔肉将来生下的孩子会是豁嘴。有些地方