开封的习俗,开封除夕有哪些风俗( 八 )

的，便主动选择一块最好的，一刀割下来一大块，上秤称了，哈哈一笑放到
你的篮子里，再多你也不能说不要。这个习俗是怎么兴起来的呢？相传以前
有一位孝顺的姑娘嫁到了远方，多年没见母亲的面。母亲66 岁生日这天，姑
娘特意割了一块肉赶回娘家。大家一见她这么远还带来一块肉给母亲祝寿，
都夸她真是娘身上掉下来的肉，知道心疼娘。远村近邻出嫁的姑娘们知道了
这件事，也都学着做。“吃到闺女一块肉，能活到百岁庆大寿。”当母亲的
也都为能吃到闺女一块肉而感到荣耀。
“七十三、八十四、阎王不叫自己去。”传说老人到了这两个年龄，就
是到了“难关”，是不祥之年。因此，河南的许多老年人们到了73 或84 岁
就忌讳，故意把73 岁说为74 岁；把84 岁说成85 岁，意即闯过了难关。做
儿女的要帮助老人度过难关，趁父母生日时，买条鲤鱼，让老人吃了。鲤鱼
善“蹿”，这一蹿，老人就算过了难关，太平无事了。其他生日祝寿目的“面
鱼”也有这种含义。
不管是什么方式的祝寿，寿宴席上都不吃包子和饺子，意在害怕成为“气
包” ，平日在家里多与
5.丧葬食俗
河南民间有“老人入土为安”之说，故而也称之为“喜” 。人死以后，
丧家很注意挖墓坑的土工门的饮食，农村有“半响一小饮，开饭头把勺”的
规矩。林县一带，待墓道挖成时，女儿、儿媳要身穿重孝，携带着炊具到墓
地给土工们烙饼吃。埋葬那天，亲朋好友前往奔丧，左邻右舍也要送葬礼。
中午，丧家要治办丧宴招待客人和前来帮忙的人们。丧宴一般没有婚宴丰盛，
气氛肃穆。虽也备有酒，但一般都是“闷喝”，从不猜拳行令。大多数人家，
除下酒的四荤四素菜以外，都是将肉、白菜、粉条等放在一起，用大锅煮了，
一碗一碗端上，每人一碗。只要一桌坐够八人就端菜，吃完就走，这叫“流
水席” 。馍一般是烙馍或蒸馍，也有蒸花糕的。吃饭时，孝子由一位长辈领
着，向众人一一叩头谢恩，这时，客人要放下筷子，双手将孝子扶起。
旧时的流水席，是富豪之家为了炫耀富贵，装潢门面而特设的。丧事期
间，不论认识与否，只要坐够八人就端上酒菜，此去彼来，川流不息。
老人去世，以三周年和十周年为大祭之日，届时丧家一般都设比较丰盛
的宴席款待客人，并在死者神位或遗像前摆设供案（一般供有花馍、瓜果、